M.Marcoult · Bonnots
Récoltant-Manipulant
Brut Nature
12.5 %
Sur lattes
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée M.Marcoult Bonnots, un champagne d'exception qui incarne la pureté et la minéralité de son terroir unique de la Côte des Bar.
Ce champagne Marcoult Bonnots est un remarquable Blanc de Noirs qui séduit dès le premier regard par sa robe or pâle, animée par une effervescence délicate de bulles fines et persistantes. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe et d'une grande finesse, où se mêlent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et des notes de fruits frais. L'attaque en bouche est vive, témoignant d'une belle fraîcheur et d'une acidité maîtrisée. La minéralité, signature de son terroir, structure l'ensemble et mène à une finale longue, pure et persistante qui invite à la dégustation.
Élaborée exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée est un magnifique exemple de Blanc de Noirs. Le choix de ce raisin unique permet d'exprimer toute la puissance et le caractère fruité du Pinot Noir, tout en conservant une élégance rare. La vinification, réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise, préserve la pureté du fruit et l'identité du vignoble. Ce choix audacieux du vigneron offre un vin de champagne à la fois expressif et subtil, loin des assemblages plus conventionnels.
Les vignes de la maison M. Marcoult sont implantées sur le terroir de Bonnots, au cœur de la Côte des Bar. Cette région est célèbre pour ses sols kimméridgiens, une craie qui confère à ce vin effervescent sa minéralité distinctive et sa tension. L'exposition des coteaux et le savoir-faire viticole permettent aux raisins d'atteindre une maturité parfaite après les vendanges, une condition essentielle pour produire de grandes cuvées au profil vif et minéral.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce champagne brut, nous recommandons un service frais, autour de 8-10°C. Son profil en fait un choix idéal pour un apéritif raffiné, où ses fines bulles et sa fraîcheur éveilleront les papilles. C'est un vin effervescent qui saura séduire les amateurs de champagne en quête d'authenticité, un véritable champagne de vigneron qui reflète son appellation d'origine contrôlée (AOC).
La structure de ce champagne Marcoult Bonnots permet des accords mets et vins audacieux. Il sera le compagnon parfait de vos entrées, sublimant des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Sa fraîcheur s'harmonisera également avec des crustacés, des viandes blanches délicates ou un saumon fumé. Pour le dessert, osez une salade de fruits frais pour un final tout en légèreté, où les notes de fruits du champagne trouveront un écho parfait.
Cette bouteille de champagne est parfaite pour célébrer les grandes occasions comme pour les apéritifs improvisés entre amis. Le vieillissement sur lattes dans les caves de la maison lui confère une belle complexité. Bien que ce non millésimé soit prêt à être dégusté, son équilibre et sa structure lui offrent un potentiel de garde qui lui permettra de développer des nuances encore plus complexes avec le temps, pour le plus grand plaisir des collectionneurs et des connaisseurs.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Brut.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
LA SEULE MENTION QUI GARANTIT UNE ABSENCE
Aucun sucre n'a été ajouté. C'est la seule mention qui garantit une absence, et elle ne pardonne rien : sans liqueur pour arrondir, le vin se présente exactement tel qu'il est sorti de la cave.
Non dosé ou très faiblement dosé (0-3 g/L), ce Brut Nature de M.Marcoult s'exprime dans sa forme la plus pure. L'absence quasi totale de sucre met en lumière le caractère authentique du terroir et la qualité intrinsèque du raisin, offrant une fraîcheur tranchante et une minéralité affirmée.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
Cette cuvée : Sur lattes
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Huîtres
Plat
Fruits de mer
Dessert
Salade de fruits
LA MAISON
Maison M.Marcoult
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Vif et minéral, pour un apéritif.
La maison
M.Marcoult, Récoltant-Manipulant.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut Nature
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Sur lattes
Sulfites
Faibles
Dosage
Non dosé ou très faiblement dosé (0-3 g/L), ce Brut Nature de M.Marcoult s'exprime dans sa forme la plus pure. L'absence quasi totale de sucre met en lumière le caractère authentique du terroir et la qualité intrinsèque du raisin, offrant une fraîcheur tranchante et une minéralité affirmée.
Terroir
Découvrez la cuvée M.Marcoult Bonnots, un champagne d'exception qui incarne la pureté et la minéralité de son terroir unique de la Côte des Bar. Marcoult Bonnots : L'Expression d'un Terroir d'Exception Ce champagne Marcoult Bonnots est un remarquable Blanc de Noirs qui séduit dès le premier regard par sa robe or pâle, animée par une effervescence délicate de bulles fines et persistantes. La minéralité, signature de son terroir, structure l'ensemble et mène à une finale longue, pure et persistante qui invite à la dégustation.
Assemblage
Un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir Élaborée exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée est un magnifique exemple de Blanc de Noirs. Le choix de ce raisin unique permet d'exprimer toute la puissance et le caractère fruité du Pinot Noir, tout en conservant une élégance rare. Ce choix audacieux du vigneron offre un vin de champagne à la fois expressif et subtil, loin des assemblages plus conventionnels.
Nos champagnes de chez M.Marcoult que nos clients ont adorés
