Guide des recettes

Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines doré au four, fondant à cœur. Le plat réconfortant par excellence. Accord idéal : Château Lafoux Vinicius.

Loup en croûte de sel

Notre recette de loup en croûte de sel : simple, gourmande et réconfortante. À déguster avec le Château La Mascaronne Blanc.

Tataki de thon rouge

Tataki de thon rouge fondant, cuit à la perfection. Un plat iodé et délicat pour un dîner raffiné. Notre conseil vin : le Château Javernand Les Gatilles.

Cochon de Lait Rôti

Ce cochon de lait rôti généreux et parfumé est un vrai régal, facile à préparer. À déguster avec le Château d'Arlay Réserve.

Blanquette de lotte au safran

Blanquette de lotte au safran fondante, cuite à la perfection. Un plat iodé et délicat pour un dîner raffiné. Se marie parfaitement avec le Clos des Nines Obladie.

Recette de Saucisse de Morteau aux Pommes de Terre

Notre recette de saucisse de morteau aux pommes de terre : simple, gourmande et réconfortante. Accord idéal : Château d'Arlay Côtes du Jura Corail.

Ceviche de Daurade

Croquant et parfumé, ce ceviche de daurade est idéal pour les beaux jours. Notre conseil vin : le Bordeaux Château Degas Blanc.

Entrecôte beurre Maître d'Hôtel

Cette entrecôte beurre maître d'hôtel, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Notre conseil vin : le Bordeaux Château Degas Rouge.

Côtelettes d'Agneau Grillées

Généreuse et parfumée, cette côtelettes d'agneau grillées est un incontournable des tablées françaises. À déguster avec le Château de Sannes 1603 Rouge.

Recette de Saucisson Brioché

Ce saucisson brioché généreux et parfumé est un vrai régal, facile à préparer. Accord idéal : Château de Pizay La Centenaire.