Guide des recettes

Carpaccio de Saint-Jacques

Légèreté et fraîcheur au rendez-vous avec ce carpaccio de saint-jacques plein de peps.

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc doré à la perfection, tendre et juteux. Un classique du dimanche midi.

Daube de sanglier

Daube de sanglier mijotée longuement pour un résultat fondant et riche en saveurs.

Recette de civet de sanglier

Ce civet de sanglier, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Notre conseil vin : le Domaine de Cébène Les Bancèls Faugères.

Parmentier de Canard Confit

Croustillant dehors, fondant dedans : notre recette de parmentier de canard confit ne déçoit jamais. À déguster avec le Domaine la Rouviole Cuvée Régence.

Bœuf wellington

Ce bœuf wellington, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Se marie parfaitement avec le La Chapelle de Lafon-Rochet.

Recette gigot d'agneau piqué à l'ail

Généreux et parfumé, ce gigot d'agneau piqué à l'ail est un incontournable des tablées françaises. Se marie parfaitement avec le Domaine de l'Anticaille Cuvée Mazurka.

Brochette d'agneau mariné

Cette brochette d'agneau mariné allie fraîcheur et finesse. Une recette simple qui met le poisson à l'honneur. À déguster avec le Paul Jaboulet Ainé Les Traverses Magnum Rouge.

Recette de bavette d'aloyau

Bavette d'aloyau savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Notre conseil vin : le Crozes Hermitage Domaine Lemenicier Magnum.

Gratin de pommes de terre aux cèpes séchés

Un gratin de pommes de terre aux cèpes séchés croustillant dessus, crémeux dessous. Confort food à la française. Notre conseil vin : le Paul Jaboulet Ainé Thalabert.