Château Brown · 2016
Blanc
AOC Pessac-Léognan
14.0 %
75 cl
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'élégance et la complexité du Château Brown Pessac Léognan 2016 Blanc, un vin qui incarne la quintessence des grands blancs de Bordeaux. Ce millésime se distingue par un profil aromatique riche et une structure en bouche magistralement équilibrée, promesse d'une expérience de dégustation inoubliable pour les amateurs de vins d'exception.
Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe lumineuse d'un jaune paille brillant, parcourue de subtils reflets dorés. Sa clarté et son éclat témoignent de sa fraîcheur et de la parfaite maturité des raisins qui le composent.
Le nez est une véritable invitation au voyage sensoriel. Il dévoile un bouquet d'une grande complexité, où s'entremêlent des arômes d'agrumes frais comme le pamplemousse rose, des notes de fruits exotiques, et des touches plus gourmandes, toastées et vanillées, héritage d'un élevage maîtrisé.
En bouche, l'attaque se révèle ample et grasse, tapissant le palais avec générosité. Cette richesse est immédiatement contrebalancée par une magnifique tension minérale qui apporte de la fraîcheur et de la droiture. La finale, persistante et saline, prolonge le plaisir et laisse une empreinte mémorable.
Ce grand vin blanc de garde mérite une attention particulière pour révéler tout son potentiel. Suivez nos conseils pour une dégustation et des accords parfaits qui sublimeront votre repas.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et l'équilibre de ce Château Brown blanc, nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait ses arômes, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool.
La tension minérale et la fraîcheur de ce vin en font le partenaire idéal des produits de la mer les plus raffinés. Il s'accordera à merveille avec un bar en croûte de sel, des noix de Saint-Jacques simplement poêlées pour en préserver la finesse, ou encore un homard grillé.
Ne le limitez pas aux produits marins ! Sa structure et sa richesse lui permettent d'accompagner avec brio des viandes blanches délicates comme une volaille de Bresse à la crème ou un ris de veau aux morilles. Côté fromages, osez l'accord avec un Comté affiné de 18 mois ou un chèvre sec, qui répondront à sa minéralité.
La qualité d'un vin est le reflet de son terroir, de ses cépages et du savoir-faire des hommes. Le Château Brown 2016 est une illustration parfaite de cette alchimie.
Situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, le vignoble du Château Brown bénéficie d'un terroir unique. Les sols de graves, ces fameux cailloux roulés, assurent un drainage parfait et restituent la chaleur durant la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. C'est ce terroir qui confère au vin sa minéralité et son élégance caractéristiques.
L'identité de ce vin réside dans son assemblage précis : 70% de Sauvignon Blanc pour la fraîcheur, les arômes d'agrumes et la tension, complété par 30% de Sémillon qui apporte la rondeur, la richesse et le potentiel de garde. Cette alliance harmonieuse est la signature des grands vins blancs de la région.
Le millésime 2016 à Bordeaux est reconnu pour son équilibre exceptionnel. Après un début d'année humide, un été chaud et sec a permis une maturation lente et complète des baies. Les nuits fraîches de septembre ont préservé l'acidité et la fraîcheur aromatique, donnant naissance à des vins blancs à la fois concentrés, vifs et parfaitement équilibrés.
Plus qu'un vin, le Château Brown est l'expression d'une histoire et d'un engagement pour l'excellence, au service de son terroir.
Le Château Brown, dont les origines viticoles remontent au 18ème siècle, est une référence de l'appellation. Sous la direction de la famille Mau et de l'œnologue Jean-Christophe Mau, le domaine perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant les techniques les plus modernes pour exprimer la quintessence de son terroir.
Conscient de la valeur de son patrimoine naturel, le Château Brown est engagé dans une démarche environnementale forte, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). La viticulture de précision, le travail des sols et une attention de tous les instants à la vigne garantissent la production de raisins sains et de grande qualité.
Retrouvez toutes les informations clés pour apprécier et conserver ce vin dans les meilleures conditions.
Ce grand vin blanc de Pessac-Léognan est déjà délicieux aujourd'hui, mais il possède un excellent potentiel de garde. Conservez vos bouteilles couchées dans une cave à température et hygrométrie constantes. Il atteindra son apogée entre 5 et 10 ans, mais pourra magnifiquement évoluer pendant 10 à 15 ans pour les amateurs de notes plus complexes.
Voici la fiche d'identité de ce vin d'exception :
Découvrez également le Château Cantenac Brown · 2017.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Pessac-Léognan AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif et l'acidité tendue. C'est là que le blanc est le plus net, il n'y a rien à attendre.
3 à 5 ans
Sur le fruit
Le fruit s'arrondit et le boisé se fond quand il y en a. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit laisse la place au miel, à la cire et aux fruits secs, la matière gagne en épaisseur.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux terroirs et aux cépages qui tiennent, chardonnay de garde et savagnin en tête.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans
LE SERVICE
Servir frais, jamais glacé
Un blanc se joue à la température. Trop froid il se ferme et ne dit rien, trop chaud il perd sa tension. Le reste tient au verre.
La température
11 °C, pas moins. Sorti du réfrigérateur, un blanc est trop froid : laissez-le dix minutes dans le verre avant de juger.
Le carafage
Aération de 30 minutes en carafe recommandée pour libérer les arômes
Le verre
Un verre tulipe, resserré au col, qui garde le nez et la fraîcheur. Le grand ballon disperse un blanc.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Volaille de Bresse à la crème, Ris de veau aux morilles
Fromages
Comté 18 mois, Chèvre sec
Poissons & Fruits de mer
Bar en croûte de sel, Noix de Saint-Jacques poêlées
LA RECETTE ASSOCIÉE
Recette de poisson au vin blanc et à la crème
LE DOMAINE
Château Brown
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe & Minéral, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Pessac-Léognan, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Pessac-Léognan
Cépages
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
11 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à 5–10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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