Château de Chantegrive · Cuvée Henri Lévèque · 2018
AOC Graves
14.5 %
75 cl
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon ·
moped_package Livré entre le et le
La dégustation de la prestigieuse Château de Chantegrive Cuvée Henri Lévèque dans son millésime est une invitation à découvrir l'excellence de l'appellation Graves. Ce grand vin rouge, issu d'un terroir d'exception, incarne le savoir-faire des vignerons et la typicité des grands vins bordelais. Sa palette aromatique complexe et sa structure élégante en font une cuvée emblématique du vignoble, promesse d'un moment inoubliable pour tout amateur de crus de caractère.
L'observation révèle une robe d'une couleur rubis intense et profonde, parée de subtils reflets pourpres. Cette teinte dense témoigne de la parfaite maturité des raisins récoltés lors des vendanges et d'une concentration remarquable, prélude à un vin d'une grande richesse.
Le nez de ce vin rouge est un bouquet expressif et séduisant. Il dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Ces notes fruitées sont sublimées par des nuances de cèdre et une touche fumée délicate, héritage d'un élevage maîtrisé, qui apportent une grande finesse à l'ensemble aromatique.
En bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière riche et une belle rondeur. Les tanins, à la fois présents et soyeux, confèrent au vin une structure tannique élégante sans agressivité. La dégustation s'achève sur une finale longue, persistante et délicatement épicée, signature d'un grand vin de garde bordelais.
Pour magnifier cette cuvée et en apprécier toutes les subtilités, le sommelier vous recommande quelques accords mets et vins judicieux ainsi que des conseils de service précis. L'objectif est de créer une harmonie parfaite entre le plat et ce vin rouge d'exception.
Ce vin rouge structuré s'accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Voici quelques suggestions pour des accords mets réussis :
Pour que ce vin révèle toute sa palette aromatique et sa finesse, nous conseillons une température de service comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer pleinement son bouquet.
Le millésime du Château de Chantegrive Cuvée Henri Lévèque possède un excellent potentiel de vieillissement. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 8 à 12 ans après sa récolte. Sa période de dégustation idéale se situe entre 5 et 10 ans, moment où il aura atteint sa pleine maturité et développé une complexité remarquable.
La qualité de ce grand cru repose sur l'alchimie unique entre un terroir privilégié, une appellation d'origine contrôlée réputée et le travail méticuleux des viticulteurs du Château de Chantegrive. C'est ici que le vin puise sa typicité et son caractère inimitable.
Le vignoble s'étend sur des coteaux au terroir exceptionnel, composé principalement de sols argilo-calcaires. Ce type de sol est idéal pour la viticulture, offrant un excellent drainage tout en retenant l'eau nécessaire à la vigne durant les périodes sèches. Ce terroir confère au vin sa minéralité, sa fraîcheur et une structure propice au vieillissement.
L'AOC Graves est l'une des plus anciennes appellations du vignoble bordelais. Reconnue pour la production de grands vins rouges et blancs secs, elle impose un cahier des charges strict garantissant l'origine et la qualité des vins. Cette cuvée est une parfaite illustration de la typicité des vins rouges de l'appellation, alliant puissance, élégance et finesse.
Le millésime est reconnu dans le bordelais pour sa qualité exceptionnelle. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins à la maturité parfaite, gorgés de fruits et dotés d'une belle concentration phénolique, base essentielle pour produire des vins de grande garde.
L'encépagement de cette cuvée est un assemblage paritaire de deux cépages emblématiques de la rive gauche bordelaise : 50% de Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte la rondeur, le fruité et des arômes de fruits rouges et noirs, tandis que le Cabernet Sauvignon offre la structure tannique, la complexité aromatique et le potentiel de vieillissement.
Après des vendanges manuelles, les grappes de raisin subissent une fermentation alcoolique en cuves thermorégulées. La vinification est suivie d'une longue macération pour extraire couleur et tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, ce qui lui confère ses notes boisées, fumées et épicées, et affine sa structure pour un équilibre parfait.
En résumé, le millésime se caractérise par un équilibre remarquable entre un fruité intense et une structure tannique puissante mais soyeuse. C'est un grand vin rouge qui allie gourmandise dans sa jeunesse et une grande complexité après quelques années de cave, représentant un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de grands vins de Bordeaux.
Amateurs de Graves, découvrez également le Château de Chantegrive 2019, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Château de Chantegrive.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–12 ans, idéal à 5–10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1h avant service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Magret de canard grillé, Carré d'agneau en croûte d'herbes
Fromages
Comté affiné 18 mois, Tomme de brebis
Plats végétariens
Gratin de cèpes, Poêlée de champignons des bois persillade
LA RECETTE ASSOCIÉE
Recette de vin de cassis
LE DOMAINE
Château de Chantegrive
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & structuré, pour repas du dimanche, dîner entre amis.
Origine
AOC Graves, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Graves
Cépages
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–12 ans, idéal à 5–10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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