Deutz · Blanc de Blancs
Grande Maison
Blanc de Blancs
12.5 %
Minimum 36 mois sur lies en cave
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'expression la plus pure du Chardonnay avec cette cuvée emblématique de la prestigieuse maison de champagne Deutz, une référence pour tous les amateurs de grands vins effervescents.
Ce champagne Deutz Blanc de Blancs se distingue par sa grande finesse et son élégance. Sa robe or pâle, aux subtils reflets verts, est animée par une effervescence délicate formant un cordon de bulles fines et persistantes. C'est un vin de champagne qui incarne la fraîcheur et la pureté, résultat d'un savoir-faire unique et d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. La vinification précise, incluant une fermentation malolactique maîtrisée, contribue à sa texture crémeuse et à son bel équilibre.
Au nez, ce champagne dévoile un bouquet aromatique intense et délicat. Les arômes de fleurs blanches et d'agrumes, comme le pamplemousse et le citron, se mêlent à des notes de fruits frais et à des senteurs plus gourmandes de brioche et de pain grillé. En bouche, l'attaque est vive et franche, portée par une belle acidité qui confère une fraîcheur remarquable. La finale, longue et persistante, est marquée par une minéralité saline, typique des grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs.
Élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée est un véritable champagne blanc de blancs. Les raisins proviennent des meilleurs crus de la Côte des Blancs, notamment du Mesnil-sur-Oger, où le sol calcaire apporte cette minéralité et cette tension si recherchées. L'assemblage méticuleux de différentes parcelles du vignoble champenois et un vieillissement prolongé de 36 mois minimum dans les caves de la maison permettent à ce vin d'atteindre une maturité et une complexité exceptionnelles.
La typicité de ce champagne en fait le compagnon idéal pour des moments privilégiés. Sa fraîcheur et sa pureté en font un vin parfait pour l'apéritif, mais sa structure lui permet également d'accompagner tout un repas. Ce type de champagne, à la fois sec et fruité, est un choix de premier ordre pour sublimer les produits les plus fins et créer des accords mets et vins harmonieux.
Ce grand champagne s'accorde à merveille avec des mets délicats. Pour une entrée, servez-le avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fruits de mer. Il sublimera également des plats de poissons fins, comme un bar de ligne, ou des crustacés nobles. En fin de repas, sa vivacité s'harmonisera avec une salade de fruits frais ou une tarte au citron, apportant une touche finale rafraîchissante.
Pour une dégustation optimale, cette bouteille de champagne doit être servie fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C. Nul besoin d'aération prolongée, sa jeunesse et son expressivité se révèlent dès l'ouverture. Que ce soit pour un apéritif élégant ou une célébration, ce champagne blanc saura ravir les palais les plus exigeants et transformer chaque occasion en un souvenir mémorable.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Blanc de Blancs.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Chardonnay
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage mesuré typique des Bruts (moins de 12 g/L), ce Blanc de Blancs de Deutz préserve toute la finesse et la vivacité du Chardonnay. Le dosage discret souligne la minéralité et l'élégance naturelle du cépage, sans jamais masquer sa pureté aromatique.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Poissons fins, crustacés
Dessert
Salade de fruits frais, tarte au citron
LA MAISON
Maison Deutz
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais, élégant, minéral, pour un apéritif.
La maison
Deutz, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Blanc de Blancs
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Minimum 36 mois sur lies en cave
Sulfites
Présence de sulfites
Dosage
Avec un dosage mesuré typique des Bruts (moins de 12 g/L), ce Blanc de Blancs de Deutz préserve toute la finesse et la vivacité du Chardonnay. Le dosage discret souligne la minéralité et l'élégance naturelle du cépage, sans jamais masquer sa pureté aromatique.
Terroir
La finale, longue et persistante, est marquée par une minéralité saline, typique des grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs. L'Expression Pure du Cépage Chardonnay sur un Terroir Unique Élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée est un véritable champagne blanc de blancs. Les raisins proviennent des meilleurs crus de la Côte des Blancs, notamment du Mesnil-sur-Oger, où le sol calcaire apporte cette minéralité et cette tension si recherchées.
Assemblage
Composé de 100% Chardonnay, découvrez l'expression la plus pure du Chardonnay avec cette cuvée emblématique de la prestigieuse maison de champagne Deutz, une référence pour tous les amateurs de grands vins effervescents. L'Expression Pure du Cépage Chardonnay sur un Terroir Unique Élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée est un véritable champagne blanc de blancs. L'assemblage méticuleux de différentes parcelles du vignoble champenois et un vieillissement prolongé de 36 mois minimum dans les caves de la maison permettent à ce vin d'atteindre une maturité et une complexité exceptionnelles.
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