Deutz · Millésimé · 2018
Grande Maison
Millésimé
12.5 %
Champagne Deutz Millésimé
Long vieillissement sur lies, variable selon le millésime
75 cl
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier ·
moped_package Livré entre le et le
Les Accords Mets & Champagnes
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Comment le servir ?
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Potentiel de garde
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En savoir plus
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Découvrez l'excellence d'une année exceptionnelle avec le Champagne Deutz Millésimé, une cuvée emblématique qui incarne la pureté et l'élégance de cette grande maison de champagne.
Dégustation du Champagne Deutz Millésimé : Une Cuvée d'Exception
Ce vin de champagne se pare d'une sublime robe or pâle, animée par une effervescence délicate et des fines bulles persistantes. Le bouquet aromatique est d'une grande finesse, dévoilant des arômes de fruits blancs, des notes d'agrumes et des nuances florales, complétés par une touche gourmande de brioche et de pain grillé, signature d'un long vieillissement en caves.
Un Profil Aromatique Complexe et Élégant
L'attaque en bouche est vive, marquée par une superbe fraîcheur qui éveille les papilles. Ce champagne brut offre une complexité aromatique remarquable, où la minéralité issue des terroirs de craie se mêle à des saveurs fruitées. La bouche est ample, la texture soyeuse et la fin de bouche, d'une longueur impressionnante, laisse une sensation de pureté et d'harmonie.
L'Art de l'Assemblage par la Maison Deutz
Chaque millésime est le fruit d'un assemblage précis des meilleurs raisins issus des vendanges d'une seule année. Le chef de cave sélectionne avec soin les grappes de Pinot Noir, de Chardonnay et parfois de Pinot Meunier provenant exclusivement des meilleurs crus du vignoble champenois, notamment des parcelles en Grand Cru et Premier Cru. La vinification, suivant la méthode traditionnelle, vise à créer un grand vin qui soit le reflet fidèle de son année de naissance.
Accords Mets et Vins & Conseils de Service
Le Champagne Deutz Millésimé est un vin effervescent d'une grande polyvalence, idéal pour sublimer les moments les plus précieux. Parfait pour des apéritifs raffinés, il se révèle également être un compagnon de choix pour un repas gastronomique, où son bel équilibre entre puissance et délicatesse fera merveille.
De l'Apéritif au Dessert : Des Alliances Subtiles
Pour des accords mets et vins réussis, servez ce grand champagne avec des huîtres, des fruits de mer ou du caviar en entrée. Il accompagnera avec élégance des viandes blanches ou un poisson noble. Sa structure vineuse lui permet même de s'associer à certains fromages, et sa fraîcheur fruitée sublimera des desserts aux fruits frais ou des pâtisseries fines.
Comment Servir ce Grand Champagne ?
Pour une dégustation optimale, cette bouteille de champagne doit être servie fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte ou un verre à vin blanc pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement et d'admirer la danse de son cordon de bulles. Ce type de champagne, après son long vieillissement sur lies et son dégorgement, est prêt à être dégusté mais possède également un excellent potentiel de garde.
Découvrez également le Jean Velut · Millésimé Témoignage · 2015.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Ĺ’il, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Pinot Meunier
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce millésime de Deutz bénéficie d'un équilibre précis entre maturité du fruit et vivacité. Le dosage mesuré respecte l'expression unique de l'année de récolte, laissant s'exprimer pleinement la complexité aromatique développée lors du vieillissement prolongé.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
Cette cuvée : Long vieillissement sur lies, variable selon le millésime
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Volaille, poisson noble
Dessert
Pâtisseries fines, salade de fruits
LA MAISON
Maison Deutz
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant, complexe et équilibré, pour un apéritif.
La maison
Deutz, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Millésimé
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Long vieillissement sur lies, variable selon le millésime
Sulfites
Contient des sulfites
En savoir plus sur ce Deutz · Millésimé · 2018
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce millésime de Deutz bénéficie d'un équilibre précis entre maturité du fruit et vivacité. Le dosage mesuré respecte l'expression unique de l'année de récolte, laissant s'exprimer pleinement la complexité aromatique développée lors du vieillissement prolongé.
Terroir
Ce champagne brut offre une complexité aromatique remarquable, où la minéralité issue des terroirs de craie se mêle à des saveurs fruitées. Le chef de cave sélectionne avec soin les grappes de Pinot Noir, de Chardonnay et parfois de Pinot Meunier provenant exclusivement des meilleurs crus du vignoble champenois, notamment des parcelles en Grand Cru et Premier Cru.
Assemblage
Composé de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, l'Art de l'Assemblage par la Maison Deutz Chaque millésime est le fruit d'un assemblage précis des meilleurs raisins issus des vendanges d'une seule année. Le chef de cave sélectionne avec soin les grappes de Pinot Noir, de Chardonnay et parfois de Pinot Meunier provenant exclusivement des meilleurs crus du vignoble champenois, notamment des parcelles en Grand Cru et Premier Cru.
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