Lynsolence · 2016
AOC Saint-Émilion Grand Cru
14.5 %
75 cl
100% Merlot ·
moped_package Livré entre le et le
Le Lynsolence 2016 est un vin rouge exceptionnel, incarnation parfaite de la puissance et de la finesse des grands crus de la Rive Droite bordelaise. Ce millésime illustre avec brio le savoir-faire du vigneron et la typicité d'un terroir prestigieux, offrant une dégustation mémorable aux amateurs des grands vins de Saint-Émilion, une des appellations les plus réputées.
Dès le premier regard, ce vin dévoile une belle robe d'une couleur pourpre profonde et remarquablement dense. Le disque présente des nuances grenat éclatantes, un présage de la maturité et de la concentration que ce grand vin rouge, issu du vignoble de Saint-Émilion, promet.
Le bouquet aromatique est à la fois complexe et séduisant. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs intenses, où le cassis et la mûre dominent. Viennent ensuite des notes plus subtiles de torréfaction, de cèdre et une touche minérale de graphite, héritage de son élevage soigné en barriques de chêne.
En bouche, l'attaque est puissante et veloutée, révélant une matière ample et concentrée. La structure tannique est dense, mais les tanins sont incroyablement polis et soyeux, conférant au vin une élégance remarquable. La finale, d'une grande persistance, laisse une impression de fraîcheur et de complexité fruitée.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce grand cru classé, notre sommelier recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins deux heures avant la dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir et à sa trame tannique de s'assouplir pour une expérience optimale.
La puissance et l'élégance de cette cuvée en font le partenaire idéal pour des plats de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour une expérience inoubliable :
Ce millésime 2016 possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il commence à s'ouvrir, il atteindra sa pleine maturité après 8 à 10 ans de vieillissement en caves. Il continuera d'évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans, développant des parfums encore plus complexes de sous-bois et de réglisse.
Le Château Lynsolence est un joyau du vignoble bordelais, situé sur la prestigieuse Rive Droite, au cœur de l'appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion. Les vignes sont plantées sur des terroirs exceptionnels, des coteaux argilo-calcaires qui confèrent au vin sa puissance, sa minéralité et sa fraîcheur si caractéristiques.
Cette cuvée est une pure expression du Merlot, cépage roi du Libournais. Issu d'une sélection parcellaire rigoureuse de vieilles vignes, le raisin atteint une maturité parfaite après les vendanges, donnant un vin au fruité éclatant, à la rondeur caractéristique et à la texture veloutée.
La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec des vendanges manuelles et une fermentation en cuves pour préserver l'intégrité du fruit. L'élevage se déroule ensuite intégralement en barriques de chêne neuves dans le chai du château, apportant au vin sa structure tannique, sa complexité et son grand potentiel de vieillissement.
AOC Saint-Émilion Grand Cru
2016
100% Merlot
Idéal pour une grande occasion, un repas de fête, ou pour offrir à un connaisseur de grands vins de Bordeaux.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Filet de biche en cuisson lente.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Merlot
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 15-20 ans, idéal à partir de 8-10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 à 2 heures avant dégustation : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf maturée, Carré d'agneau en croûte, Gibier à plumes
Fromages
Comté 24 mois, Saint-Nectaire fermier
Plats végétariens
Risotto aux cèpes et à la truffe, Gratin de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Filet de Biche en cuisson lente et sauce grand veneur aux airelles
LE DOMAINE
Château Lynsolence
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Complexe, pour grande occasion.
Origine
AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Émilion Grand Cru
Cépages
100% Merlot
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15-20 ans, idéal à partir de 8-10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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