Taittinger · Comtes de Champagne · Blanc de Blancs
Grande Maison
Blanc de Blancs
12.5 %
8 à 10 ans sur lies en caves
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez une cuvée de légende, incarnation de l'élégance et de la pureté du Chardonnay, un grand vin de Champagne pour les connaisseurs.
Le Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs est une cuvée de prestige qui représente le summum du savoir-faire de la maison de champagne Taittinger. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce champagne millésimé est une véritable ode à la finesse et à la complexité. Sa vinification méticuleuse, incluant une fermentation malolactique partielle, et son long vieillissement en caves lui confèrent une maturité et un équilibre remarquables, faisant de chaque dégustation un moment mémorable. C'est un champagne brut qui séduit par sa grande finesse et son caractère unique.
Au nez, ce champagne blanc de blancs dévoile un bouquet aromatique d'une richesse exceptionnelle. Les arômes de fleurs blanches, comme l'acacia, se mêlent harmonieusement à des notes d'agrumes frais tels que le pamplemousse. En évoluant, il révèle des senteurs gourmandes de brioche, de pain grillé et de fruits secs comme l'amande et la noisette. En bouche, l'attaque est vive et d'une grande fraîcheur. La texture, incroyablement crémeuse, tapisse le palais, menant à une longue finale minérale et persistante qui témoigne de sa noble origine et de son potentiel de vieillissement.
Visuellement, le Comtes de Champagne est une pure merveille. Sa robe arbore une couleur or pâle, lumineuse, traversée par de subtils reflets verts, signe de la jeunesse et de la vitalité du Chardonnay. L'effervescence est d'une délicatesse rare, avec des fines bulles qui forment un cordon persistant et élégant. Cette mousse légère et aérienne est le prélude à une expérience de dégustation tout en pureté et en délicatesse, caractéristique des plus grands vins effervescents de l'appellation Champagne.
La qualité exceptionnelle de cette cuvée repose sur un assemblage rigoureux et un respect absolu du terroir. Seuls les raisins issus des meilleures vignes des Grands Crus sont sélectionnés lors des vendanges. Le chef de cave veille à préserver la typicité de chaque millésime, en utilisant des méthodes traditionnelles comme le vieillissement prolongé sur lies dans les caves de craie historiques de la maison. Ce processus garantit une complexité aromatique et une structure qui placent ce vin de champagne parmi les plus grands vins du monde.
Ce champagne est un 100% Chardonnay provenant exclusivement des 5 Grands Crus les plus réputés de la Côte des Blancs, dont le célèbre Mesnil-sur-Oger. Ce terroir unique, au sol calcaire et crayeux, confère au raisin une minéralité et une acidité exceptionnelles. Ces vieilles vignes, cultivées avec soin par les vignerons partenaires, donnent des grappes d'une qualité incomparable, permettant d'élaborer un vin blanc d'une pureté et d'une élégance inégalées, véritable expression des grands terroirs champenois.
La fraîcheur et la minéralité du Comtes de Champagne en font le partenaire idéal pour un apéritif de prestige. Il sublime à merveille les mets les plus délicats. En entrée, il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou du caviar. Pour le plat, il accompagne avec élégance les poissons nobles, les crustacés comme le homard, ou encore les viandes blanches et les volailles fines. Servi frais, entre 8 et 10°C, il révèle toute la complexité de sa palette aromatique.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Blanc de Blancs.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Chardonnay
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage mesuré typique des Bruts (moins de 12 g/L), ce Blanc de Blancs de Taittinger préserve toute la finesse et la vivacité du Chardonnay. Le dosage discret souligne la minéralité et l'élégance naturelle du cépage, sans jamais masquer sa pureté aromatique.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Poissons nobles, volailles fines
Dessert
Pâtisseries légères, agrumes
LA MAISON
Maison Taittinger
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe, élégant, minéral, pour un apéritif.
La maison
Taittinger, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Blanc de Blancs
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
8 à 10 ans sur lies en caves
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Avec un dosage mesuré typique des Bruts (moins de 12 g/L), ce Blanc de Blancs de Taittinger préserve toute la finesse et la vivacité du Chardonnay. Le dosage discret souligne la minéralité et l'élégance naturelle du cépage, sans jamais masquer sa pureté aromatique.
Terroir
Le Savoir-Faire Taittinger : Terroir, Vinification et Accords La qualité exceptionnelle de cette cuvée repose sur un assemblage rigoureux et un respect absolu du terroir. Le chef de cave veille à préserver la typicité de chaque millésime, en utilisant des méthodes traditionnelles comme le vieillissement prolongé sur lies dans les caves de craie historiques de la maison. Un Terroir d'Excellence : La Côte des Blancs Ce champagne est un 100% Chardonnay provenant exclusivement des 5 Grands Crus les plus réputés de la Côte des Blancs, dont le célèbre Mesnil-sur-Oger.
Assemblage
Composé de 100% Chardonnay, découvrez une cuvée de légende, incarnation de l'élégance et de la pureté du Chardonnay, un grand vin de Champagne pour les connaisseurs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce champagne millésimé est une véritable ode à la finesse et à la complexité. Sa robe arbore une couleur or pâle, lumineuse, traversée par de subtils reflets verts, signe de la jeunesse et de la vitalité du Chardonnay.
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