Taittinger · Préludes Grands Crus
Grande Maison
Brut
12.5 %
Plus de 5 ans sur lies
75 cl
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez une cuvée d'exception qui célèbre l'harmonie parfaite entre la finesse du Chardonnay et la structure du Pinot Noir, une signature de la prestigieuse maison de champagne Taittinger.
La cuvée Préludes Grands Crus est un champagne non millésimé qui incarne l'élégance et le savoir-faire des vignerons de la Maison Taittinger. Élaboré à partir des meilleures vignes, ce vin de champagne est le fruit d'une vinification méticuleuse et d'un long vieillissement en caves, lui conférant une maturité et une complexité aromatique remarquables. C'est un grand champagne, représentatif de l'appellation AOC Champagne, qui séduit par sa pureté et sa fraîcheur.
L'assemblage de ce champagne est une véritable déclaration d'équilibre. Il est constitué à parts égales de Chardonnay, le cépage blanc emblématique, et de Pinot Noir, l'un des grands raisins noirs de la Champagne. Cette proportion idéale permet d'allier la fraîcheur, la minéralité et les notes florales du Chardonnay à la structure, la vinosité et les arômes de fruits du Pinot Noir. Le résultat est un bel équilibre, une cuvée harmonieuse où aucun des deux cépages ne domine l'autre.
La typicité de ce champagne provient de ses origines exceptionnelles. Les raisins sont issus exclusivement de parcelles classées Grands Crus, le sommet de la hiérarchie qualitative champenoise. Le Chardonnay provient des terroirs calcaires renommés de la Côte des Blancs, comme Le Mesnil-sur-Oger, tandis que le Pinot Noir est sélectionné sur les meilleurs coteaux de la Montagne de Reims. Ce vignoble d'exception confère au vin une finesse et une profondeur uniques.
Grâce à un vieillissement prolongé de plus de cinq ans sur lies dans les caves de la Maison, le Champagne Taittinger Préludes Grands Crus développe une effervescence délicate et une palette aromatique riche. La fermentation malolactique est réalisée pour apporter de la rondeur et de la souplesse à ce vin effervescent, qui suit la méthode traditionnelle avec une grande précision.
À la dégustation, ce champagne dévoile une robe or pâle aux reflets verts, animée par un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez, expressif et délicat, s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches et des notes d'agrumes, évoluant vers des parfums de brioche et de pain grillé. L'attaque en bouche est vive et fraîche, offrant une belle complexité aromatique et une texture crémeuse, pour une finale longue et élégante sur la minéralité.
Ce champagne brut est le partenaire idéal pour un apéritif d'exception. Sa fraîcheur et sa finesse sublimeront les produits de la mer les plus délicats comme les huîtres, les crustacés ou un carpaccio de poisson noble. Il s'accorde également à merveille avec des viandes blanches, comme une volaille, ou des desserts peu sucrés à base de fruits frais. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier toute sa subtilité.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Taittinger.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Taittinger offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Volaille, poisson noble
Dessert
Pâtisseries fines, salade de fruits
LA MAISON
Maison Taittinger
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais et élégant, pour un apéritif.
La maison
Taittinger, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Plus de 5 ans sur lies
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Taittinger offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
Le Prestige des Terroirs Grands Crus La typicité de ce champagne provient de ses origines exceptionnelles. Les raisins sont issus exclusivement de parcelles classées Grands Crus, le sommet de la hiérarchie qualitative champenoise. Le Chardonnay provient des terroirs calcaires renommés de la Côte des Blancs, comme Le Mesnil-sur-Oger, tandis que le Pinot Noir est sélectionné sur les meilleurs coteaux de la Montagne de Reims.
Assemblage
Découvrez une cuvée d'exception qui célèbre l'harmonie parfaite entre la finesse du Chardonnay et la structure du Pinot Noir, une signature de la prestigieuse maison de champagne Taittinger. Un Assemblage d'Excellence : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir L'assemblage de ce champagne est une véritable déclaration d'équilibre. Il est constitué à parts égales de Chardonnay, le cépage blanc emblématique, et de Pinot Noir, l'un des grands raisins noirs de la Champagne.
Nos champagnes de chez Taittinger que nos clients ont adorés
