Veuve Clicquot · La Grande Dame By Yayoi KUSAMA
Grande Maison
Brut
12.5 %
Long vieillissement sur lies
75 cl
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la rencontre exceptionnelle entre l'art vibrant de Yayoi Kusama et la cuvée de prestige de la Maison Veuve Clicquot, une édition limitée qui célèbre l'optimisme et l'élégance.
La cuvée La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot, cette femme d'affaires visionnaire qui a révolutionné le monde du champagne. Cette collaboration unique avec l'artiste japonaise Yayoi Kusama habille la bouteille et son étui de ses pois et de sa fleur iconiques, transformant chaque flacon en une œuvre d'art. Ce champagne brut incarne la quintessence du style de la maison de champagne, alliant puissance, finesse et complexité aromatique, faisant de chaque dégustation un moment inoubliable pour les amateurs de champagne.
L'assemblage de La Grande Dame est une véritable signature, dominé à 90% par le Pinot Noir, complété par 10% de Chardonnay. Ce choix de cépages, issus exclusivement de Grands Crus historiques comme Aÿ, Verzenay ou Bouzy, confère à ce champagne sa structure et sa puissance remarquables. Le Pinot Noir apporte le corps et la complexité, tandis que le Chardonnay, ce cépage emblématique de la Côte des Blancs, ajoute une touche de fraîcheur et de délicatesse, créant un bel équilibre en bouche.
Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent des meilleurs terroirs du vignoble champenois. La sélection parcellaire rigoureuse et des vendanges menées à parfaite maturité garantissent une qualité de raisin exceptionnelle. Ce terroir unique, au sol calcaire, confère au vin de champagne une minéralité distinctive et une grande finesse. La vinification, suivie d'un long vieillissement sur lies dans les caves de la Maison Veuve Clicquot, permet aux arômes de se développer pleinement et d'atteindre une complexité inégalée.
À la dégustation, le champagne Veuve Clicquot La Grande Dame par Yayoi KUSAMA révèle toute sa splendeur. Sa robe or pâle est sublimée par une effervescence de fines bulles vives et persistantes. Le nez, d'une grande pureté, s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, évoluant vers des notes de fruits secs et une touche minérale qui témoigne de son origine prestigieuse. C'est un champagne qui allie la richesse d'un grand vin à la fraîcheur d'un effervescent d'exception.
En bouche, l'attaque est vive et fraîche, laissant place à une texture soyeuse et une incroyable complexité aromatique. On retrouve les notes de fruits blancs et d'agrumes perçues au nez, enrichies par des nuances de brioche et d'amande dues au long vieillissement. La finale est d'une longueur impressionnante, marquée par une élégance et une persistance qui signent les plus grands champagnes. Ce millésime est un exemple parfait de l'équilibre entre puissance et finesse.
Ce champagne d'exception est idéal pour un apéritif mémorable ou pour sublimer un repas gastronomique. Pour un accord mets et vins parfait, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera à merveille des entrées délicates comme des fruits de mer ou des Saint-Jacques poêlées. En plat principal, il se marie superbement avec une volaille rôtie ou un poisson noble. Pour le dessert, osez l'association avec des pâtisseries fines aux agrumes pour un final tout en fraîcheur.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Veuve Clicquot.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Veuve Clicquot offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
Cette cuvée : Long vieillissement sur lies
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, Saint-Jacques
Plat
Volaille, poisson noble
Dessert
Pâtisseries fines, agrumes
LA MAISON
Maison Veuve Clicquot
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe, élégant, puissant, pour un apéritif.
La maison
Veuve Clicquot, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Long vieillissement sur lies
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Veuve Clicquot offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
Le Pinot Noir apporte le corps et la complexité, tandis que le Chardonnay, ce cépage emblématique de la Côte des Blancs, ajoute une touche de fraîcheur et de délicatesse, créant un bel équilibre en bouche. Un Terroir Champenois d'Excellence Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent des meilleurs terroirs du vignoble champenois. Ce terroir unique, au sol calcaire, confère au vin de champagne une minéralité distinctive et une grande finesse.
Assemblage
Composé de 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, l'Art de l'Assemblage et la Dominance du Pinot Noir L'assemblage de La Grande Dame est une véritable signature, dominé à 90% par le Pinot Noir, complété par 10% de Chardonnay. Ce choix de cépages, issus exclusivement de Grands Crus historiques comme Aÿ, Verzenay ou Bouzy, confère à ce champagne sa structure et sa puissance remarquables. Le Pinot Noir apporte le corps et la complexité, tandis que le Chardonnay, ce cépage emblématique de la Côte des Blancs, ajoute une touche de fraîcheur et de délicatesse, créant un bel équilibre en bouche.
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