Guide des recettes

Grenadins de veau aux morilles

Ce grenadins de veau aux morilles, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Notre conseil vin : le Santenay Capuano Ferreri Vieilles Vignes Rouge.

Coquilles Saint-Jacques à la crème

Coquilles saint-jacques à la crème doré à la perfection, tendre et juteux. Un classique du dimanche midi. Accord idéal : Santenay Blanc Vieilles Vignes Capuano-Ferreri.

Filet de bœuf en croûte

Ce filet de bœuf en croûte, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. À déguster avec le Capuano Ferreri La Fussière.

Homard thermidor

Ce homard thermidor allie fraîcheur et finesse. Une recette simple qui met le poisson à l'honneur. Accord idéal : Capuano Ferreri Cuvée Prestige Blanc.

Filet de canard aux cerises griottes

Croustillant dehors, fondant dedans : notre recette de filet de canard aux cerises griottes ne déçoit jamais. Se marie parfaitement avec le Capuano-Ferreri Cuvée Jean-Marc Ferreri.

Potée savoyarde

Potée savoyarde savoureuse et conviviale. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Se marie parfaitement avec le Et ma goutte de Domaine Berthollier.

Crottins de chavignol au four

Crottins de chavignol au four savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. À déguster avec le Mont Embrasé Saint Bris Domaine Bersan.

Axoa de veau au piment d'espelette

Généreux et parfumé, ce axoa de veau au piment d'espelette est un incontournable des tablées françaises. À déguster avec le Domaine Abotia Rouge.

Chipirons à la plancha

Notre recette de chipirons à la plancha : simple, gourmande et réconfortante. Se marie parfaitement avec le Domaine Abotia Blanc.

Tartare de saint-jacques

Légèreté et fraîcheur au rendez-vous avec ce tartare de saint-jacques plein de peps. À déguster avec le Alain Mathias Vin Bourgogne Tonnerre.