Château Bas Vin Blanc

Servir à 8–10 °C

2–4 ans

Le vin blanc du Château Bas, en AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, est frais, fruité et vif, fidèle à l'élégance lumineuse des blancs de Provence.

Château Bas Vin Blanc, un blanc frais des Coteaux d'Aix-en-Provence

Ce vin blanc du Château Bas incarne l'élégance des blancs de Provence, où l'assemblage de rolle, ugni blanc, clairette et bourboulenc compose un profil frais, fruité et vif. Issu de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, il conjugue fraîcheur, finesse et minéralité sous le climat méditerranéen. Cette cuvée s'adresse aux amateurs de vins blancs secs et aromatiques, parfaits pour l'apéritif et la table estivale. Né sur un terroir provençal façonné par le soleil et le mistral, il porte cette vivacité et cette touche minérale chères aux blancs de la région.

La robe or pâle aux reflets verts

À l'œil, ce vin blanc présente une robe or pâle aux reflets verts, brillante et lumineuse, signe de jeunesse et de fraîcheur. Cette teinte claire, traversée de nuances vertes, annonce un vin blanc sec, vif et délicat. Dans le verre, l'éclat de la robe traduit la vivacité de l'assemblage rolle, ugni blanc, clairette et bourboulenc. C'est l'invitation visuelle d'un vin blanc frais et aromatique, fidèle à la typicité des blancs des Coteaux d'Aix-en-Provence.

Le nez sur les agrumes et les fruits exotiques

Le bouquet s'ouvre sur des arômes d'agrumes, soutenus par des notes de fruits exotiques et une touche minérale. Cette palette aromatique, fraîche et précise, mêle la vivacité des agrumes à la rondeur des fruits exotiques mûrs. Le nez, expressif et délicat, dévoile aussi la finesse florale propre aux cépages méditerranéens. On retrouve ces parfums d'agrumes, de fruits exotiques et cette minéralité qui font la signature aromatique des vins blancs secs de Provence.

L'assemblage provençal et le terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence

La cuvée repose sur un encépagement typiquement provençal, où le rolle apporte la finesse, l'ugni blanc la fraîcheur, la clairette le gras et le bourboulenc la rondeur. Cet assemblage, ancré dans le vignoble des Coteaux d'Aix-en-Provence, exploite des coteaux exposés au climat méditerranéen. Le terroir provençal, fait de sols calcaires et caillouteux, confère au vin sa minéralité et sa vivacité. Cépages, vignes et terroir s'unissent ici pour produire un vin blanc sec, frais et délicat, à l'image des grands vins blancs de Provence.

Le rolle, l'ugni blanc, la clairette et le bourboulenc

Le rolle apporte la finesse aromatique et les notes d'agrumes, l'ugni blanc la fraîcheur et l'acidité, tandis que la clairette et le bourboulenc nourrissent le gras et la rondeur. Ces cépages blancs, parfaitement adaptés au climat méditerranéen, donnent un vin blanc sec, vif et aromatique. Le rolle dessine le cadre fruité et floral, l'ugni blanc préserve la tension, la clairette et le bourboulenc enveloppent la matière en bouche. Ensemble, ils composent un vin blanc équilibré, fidèle à la typicité des Coteaux d'Aix-en-Provence.

Le terroir méditerranéen et la typicité de la Provence

Le vignoble des Coteaux d'Aix-en-Provence s'étend sur des coteaux ensoleillés, balayés par le mistral, sous un climat méditerranéen chaud et lumineux. Ce terroir de sols calcaires et caillouteux donne des vins blancs frais, minéraux et aromatiques. La typicité de l'appellation se lit dans cette vivacité et cette touche minérale propres aux blancs de Provence. C'est sur ces terroirs ensoleillés, riches en arômes d'agrumes et de fruits exotiques, que les cépages provençaux atteignent leur juste maturité.

La vinification et l'élevage dans la fraîcheur

La vinification d'un tel vin blanc vise généralement à préserver la fraîcheur et les arômes, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température. L'élevage privilégie souvent la cuve inox plutôt que la barrique, afin de conserver l'éclat des agrumes et la pureté minérale. Cette approche, courante pour les vins blancs secs de Provence, met en avant la finesse du raisin et la vivacité de l'assemblage. Le résultat est un vin blanc frais et délicat, dont la finale fruitée et persistante témoigne du soin apporté.

Le service, la garde et les accords mets et vins

Frais et vif, ce vin blanc des Coteaux d'Aix-en-Provence se savoure à l'apéritif et à table, où sa fraîcheur et sa matière ronde subliment fruits de mer et cuisine méditerranéenne.

La température de service

Servez ce vin blanc entre 8 et 10 °C pour préserver sa fraîcheur et révéler ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Le carafage n'est pas nécessaire : il suffit d'ouvrir la bouteille 5 à 10 minutes avant le service pour libérer le bouquet. À cette température, la vivacité, la touche minérale et la rondeur délicate s'expriment pleinement. Ce geste simple suffit à mettre en valeur la finesse de cet assemblage provençal de cépages blancs.

Le potentiel de garde de la cuvée

Ce vin blanc sec offre un potentiel de garde de 2 à 4 ans, qui lui permet de conserver sa fraîcheur et de gagner en rondeur. Pensé pour le plaisir immédiat, il se déguste avec gourmandise dès aujourd'hui, sur sa vivacité et son fruit. Sa minéralité et son acidité équilibrée garantissent une belle tenue dans le temps, sans rechercher la longue garde. Conservez-le à l'abri de la lumière et au frais pour préserver son éclat aromatique.

Les accords mets et vins méditerranéens

En accords mets et vins, ce vin blanc des Coteaux d'Aix-en-Provence se marie à l'apéritif, aux fruits de mer et aux poissons grillés, dont il souligne la finesse. Sa fraîcheur et sa touche minérale en font aussi un partenaire idéal de la cuisine méditerranéenne et des légumes grillés. Sur une table estivale, il accompagne crustacés et préparations iodées avec élégance. La vivacité et le fruité de cette cuvée provençale trouvent dans la cuisine du Sud leurs alliances les plus naturelles.