Château Bas Rouge

Servir à 16–18 °C, après carafage

2–4 ans

Le rouge du Château Bas, en AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, est charnu, fruité et complexe, fidèle au caractère solaire des rouges de Provence.

Château Bas Rouge, un vin rouge charnu des Coteaux d'Aix-en-Provence

Ce vin rouge du Château Bas incarne l'élégance des rouges de Provence, où l'assemblage de syrah et de grenache compose un profil charnu, fruité et complexe. Issu de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, il conjugue matière, fraîcheur et finesse sous le climat méditerranéen. Cette cuvée s'adresse aux amateurs de vins rouges gourmands et équilibrés, parfaits pour la table conviviale. Né sur un terroir provençal façonné par le soleil et le mistral, il porte cette générosité fruitée et cette complexité aromatique chères aux rouges de la région.

La robe rouge profond et intense

À l'œil, ce vin rouge dévoile une robe rouge profond et intense, limpide et brillante, qui annonce sa matière. Cette teinte soutenue, dense et lumineuse, traduit la richesse de l'assemblage syrah et grenache. Dans le verre, l'intensité de la robe laisse présager un vin charnu et fruité, fidèle à la typicité des rouges des Coteaux d'Aix-en-Provence. C'est l'annonce visuelle d'un vin rouge généreux, taillé pour accompagner les repas conviviaux et la cuisine provençale.

Le nez sur la myrtille et les épices

Le bouquet s'ouvre sur des arômes de myrtille mûre, soutenus par des épices, des notes de cèdre et une touche de menthe fraîche. Cette palette aromatique, complexe et fruitée, mêle le fruit noir de la syrah à la rondeur épicée de la grenache. Le nez, expressif et profond, dévoile aussi une dimension méditerranéenne marquée par la chaleur du terroir. On retrouve ces parfums de fruits noirs, d'épices et ces nuances fraîches qui font la typicité aromatique des vins rouges de Provence.

L'assemblage syrah et grenache sur le terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence

La cuvée repose sur un encépagement classique des rouges de Provence, où la syrah apporte la structure et le fruit noir, la grenache la rondeur et la chaleur. Cet assemblage, ancré dans le vignoble des Coteaux d'Aix-en-Provence, exploite des coteaux exposés au climat méditerranéen. Le terroir provençal, fait de sols calcaires et caillouteux, confère au vin sa fraîcheur et sa finesse. Cépages, vignes et terroir s'unissent ici pour produire un vin rouge charnu et complexe, à l'image des grands rouges de Provence.

La syrah et la grenache, deux cépages complémentaires

La syrah apporte le fruit noir, les épices et la structure tannique, tandis que la grenache signe la rondeur, la chaleur et la générosité en bouche. Ces deux cépages, parfaitement adaptés au climat méditerranéen des Coteaux d'Aix-en-Provence, donnent un vin rouge charnu et équilibré. La syrah dessine le cadre aromatique et la trame tannique ; la grenache enveloppe la matière et nourrit la finale ronde. Ensemble, ils composent un vin rouge complexe, fidèle à la typicité des rouges de Provence.

Le terroir méditerranéen et la typicité de la Provence

Le vignoble des Coteaux d'Aix-en-Provence s'étend sur des coteaux ensoleillés, balayés par le mistral, sous un climat méditerranéen chaud et lumineux. Ce terroir de sols calcaires et caillouteux donne des vins rouges fruités, charnus et marqués par la fraîcheur. La typicité de l'appellation se lit dans cet équilibre entre matière et finesse propre aux rouges de Provence. C'est sur ces terroirs ensoleillés, riches en arômes de fruits noirs et d'épices, que la syrah et la grenache atteignent leur pleine maturité.

La vinification et l'élevage dans le respect du fruit

La vinification d'un tel vin rouge vise généralement à préserver le fruit tout en extrayant la matière, avec une macération maîtrisée et une fermentation soignée en cuve. L'élevage peut associer cuve et fût afin d'arrondir les tanins fondus et d'apporter de la complexité aux arômes de myrtille et d'épices. Cette approche, courante pour les rouges de Provence, met en avant la générosité du raisin et l'équilibre de l'assemblage. Le résultat est un vin rouge charnu et fruité, dont la finale ronde témoigne du soin apporté.

Le service, la garde et les accords mets et vins

Charnu et complexe, ce vin rouge des Coteaux d'Aix-en-Provence se savoure à table, lors d'un repas convivial où sa matière fruitée accompagne viandes et plats provençaux.

La température de service et le carafage

Servez ce vin rouge entre 16 et 18 °C, après un carafage recommandé qui ouvrira son bouquet de myrtille et d'épices. Le passage en carafe assouplit les tanins fondus et libère les notes de cèdre et de menthe. À cette température, la matière charnue et la finale ronde s'expriment avec ampleur et générosité. Ce geste met en valeur la complexité aromatique de cet assemblage syrah et grenache typique de Provence.

Le potentiel de garde de la cuvée

Ce vin rouge charnu et fruité offre un potentiel de garde de 2 à 4 ans, le temps que ses tanins fondus s'affinent encore. Pensé pour le plaisir gourmand, il se déguste avec plaisir dès aujourd'hui tout en gardant la capacité d'évoluer quelques années en cave. Sa matière et sa finale ronde lui assurent une belle tenue dans le temps. Conservez-le à l'abri de la lumière et des variations de température pour préserver son équilibre.

Les accords mets et vins provençaux

En accords mets et vins, ce vin rouge des Coteaux d'Aix-en-Provence se marie aux viandes rouges grillées et à la daube provençale, dont il souligne le caractère. Sa matière charnue et ses tanins fondus en font aussi un partenaire idéal de la ratatouille et des fromages. Sur un repas convivial, il accompagne grillades et plats mijotés méridionaux avec gourmandise. La complexité fruitée et épicée de cette cuvée trouve dans la cuisine de Provence ses alliances les plus naturelles.