Château Malartic-Lagravière · 2010
Blanc
AOC Pessac-Léognan Cru Classé
14.5 %
75 cl
80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château Malartic-Lagravière 2010 est une cuvée emblématique qui incarne la quintessence des grands vins blancs de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé de Graves, issu de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan, est le fruit d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire viticole rigoureux. Produit au cœur du vignoble bordelais, ce vin blanc sec se distingue par sa complexité et sa finesse, ce qui en fait l'un des meilleurs vins de son appellation.
La typicité de ce vin repose sur un équilibre parfait entre une richesse aromatique exubérante et une tension minérale ciselée. L'assemblage des cépages, dominé par le Sauvignon Blanc, lui confère une fraîcheur et une vivacité remarquables, tandis que le Sémillon apporte rondeur et potentiel de garde. C'est l'expression pure d'un grand terroir de Graves, où chaque gorgée révèle les multiples facettes d'un des plus élégants vins blancs secs de la rive gauche.
À l'œil, ce vin se présente avec une robe or intense, parée de superbes reflets dorés. Sa brillance et sa profondeur témoignent de la parfaite maturité des raisins lors des vendanges et d'un élevage maîtrisé, annonçant un vin d'une grande concentration et d'un excellent potentiel de vieillissement.
Le bouquet est d'une complexité aromatique envoûtante. Il s'ouvre sur des arômes de fruits confits, notamment le citron et le pamplemousse, qui se mêlent harmonieusement à des notes gourmandes de miel et d'amande grillée. Une touche subtilement fumée, héritage de son élevage en barriques, vient parfaire cette palette aromatique riche et profonde.
L'attaque en bouche est ample et riche, dévoilant une texture soyeuse qui tapisse le palais. Cette générosité est immédiatement équilibrée par une grande tension et une fraîcheur minérale, signature des terroirs de graves. La finale est longue, persistante et saline, laissant une impression complexe et une irrésistible envie d'y revenir.
Situé sur des croupes de graves profondes, le vignoble du Château Malartic-Lagravière bénéficie d'un terroir exceptionnel. Ces sols de cailloux et de graviers sur un sous-sol calcaire et argileux assurent un drainage parfait et une restitution de la chaleur idéale pour la maturation des cépages blancs. C'est cette typicité du sol qui confère aux vins du château leur minéralité et leur finesse incomparables.
L'encépagement de ce millésime 2010 est composé à 80% de Sauvignon Blanc et à 20% de Sémillon. Le Sauvignon Blanc, cépage roi des vins blancs secs de la région, apporte la structure, les arômes d'agrumes et une acidité vibrante. Le Sémillon, quant à lui, complète l'assemblage en offrant de la rondeur, une texture plus grasse et des notes de fruits blancs, contribuant à l'équilibre et au potentiel de vieillissement du vin.
La vinification au château est menée avec une précision d'orfèvre. Les vendanges sont réalisées manuellement, par tries successives, pour ne cueillir que les grappes à maturité parfaite. Après une fermentation en cuves et en barriques, le vin est élevé sur lies dans des fûts de chêne français. Ce processus méticuleux, supervisé par des vignerons passionnés, permet de révéler toute la complexité du raisin et de son terroir.
Pour apprécier pleinement la richesse de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce grand vin à une température de 10 à 12°C. Le millésime 2010 possède un excellent potentiel de garde et peut merveilleusement évoluer en cave pendant 15 à 20 ans. Il se trouve actuellement dans sa fenêtre de dégustation idéale, entre 8 et 18 ans après la vendange.
La structure et la complexité de ce Pessac-Léognan lui permettent de s'associer à une large gamme de mets raffinés. Voici quelques suggestions pour un accord mets et vins réussi :
Pour un vin de cette maturité, le carafage n'est pas indispensable. Cependant, une aération délicate peut être bénéfique. Nous vous recommandons d'ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Un passage rapide en carafe (15-20 minutes) peut également aider à libérer la complexité de ses arômes sans brusquer le vin.
Le Château Malartic-Lagravière jouit d'une position singulière dans le classement des vins de Bordeaux. Il fait partie du cercle très fermé des six crus classés pour ses vins rouges et ses vins blancs. Ancré dans l'histoire viticole de la région depuis plusieurs siècles, le domaine a été modernisé avec passion par la famille Bonnie, qui a su hisser la qualité des vins du château au sommet de l'appellation Pessac-Léognan.
La reconnaissance des vins du château dépasse les frontières. Aux côtés de noms prestigieux comme Château Haut-Brion, Domaine de Chevalier ou Smith Haut Lafitte, Malartic-Lagravière est une référence incontournable pour les amateurs de grands vins de Bordeaux. Chaque cuvée, qu'elle soit rouge ou blanche, exprime avec fidélité et élégance la typicité de ce terroir de graves exceptionnel.
Le millésime 2010 est unanimement salué comme une année d'exception dans le vignoble bordelais. Des conditions climatiques idéales, avec un été sec et ensoleillé suivi de nuits fraîches, ont permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique parfaite tout en conservant une acidité remarquable. Il en résulte des vins d'une grande concentration, dotés d'une structure tannique solide pour les rouges et d'une fraîcheur éclatante pour les blancs.
Aujourd'hui, le Château Malartic-Lagravière blanc 2010 a atteint une magnifique phase de son évolution. Il a su développer la complexité aromatique du vieillissement tout en gardant la fraîcheur et la tension qui caractérisent les grands millésimes. C'est un grand vin de dégustation, à son apogée, qui promet encore de belles années d'évolution pour ceux qui auront la patience de le conserver dans leurs caves.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Pessac-Léognan AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LE MILLÉSIME
À son apogée
Peut évoluer 15–20 ans, idéal entre 8 et 18 ans
Château Malartic-Lagravière · 2010
Le fruit a laissé la place au miel, à la cire et aux fruits secs, la robe a pris de l'or. Ce n'est plus un vin qu'on attend, c'est un vin qu'on ouvre.
Il en reste 2 bouteilles
48 H AVANT
Debout
Redressez la bouteille deux jours avant : un vieux blanc dépose aussi, plus finement.
À L'OUVERTURE
Sans secouer
Tire-bouchon long et geste lent. Un bouchon de quarante ans s'effrite, le bilame évite l'accident.
AU SERVICE
Pas glacé
Autour de 12 °C. Trop froid, il ne dira rien de ce que l'âge lui a donné.
UNE HEURE
Et pas plus
Un vieux vin s'ouvre vite et retombe aussi vite. Servez dans la foulée, sans le laisser attendre en carafe.
Née en 2010 ? Cette bouteille a le même âge, et il n'en reste pas beaucoup.
LE SERVICE
Servir frais, jamais glacé
Un blanc se joue à la température. Trop froid il se ferme et ne dit rien, trop chaud il perd sa tension. Le reste tient au verre.
La température
11 °C, pas moins. Sorti du réfrigérateur, un blanc est trop froid : laissez-le dix minutes dans le verre avant de juger.
Le carafage
Aération en bouteille 30 min avant service, carafage non recommandé
Le verre
Un verre tulipe, resserré au col, qui garde le nez et la fraîcheur. Le grand ballon disperse un blanc.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Poissons & Crustacés
Bar en croûte de sel, Homard grillé, Noix de Saint-Jacques poêlées
Volailles
Volaille de Bresse à la crème, Ris de veau
Fromages
Comté 24 mois, Chèvre sec
Plats végétariens
Risotto aux cèpes, Gratin de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Recette de la fondue vigneronne au vin blanc
LE DOMAINE
Château Malartic-Lagravière
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe & Minéral, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Pessac-Léognan Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Pessac-Léognan Cru Classé
Cépages
80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
11 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15–20 ans, idéal entre 8 et 18 ans
Sulfites
Avec sulfites
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