Domaine François Mikulski · Genevrières · 2022
Blanc
AOC Meursault Premier Cru
13.5 %
Fabriqué en France
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Le Domaine François Mikulski nous offre ici une cuvée d'exception, véritable emblème de l'appellation Meursault. Ce vin blanc François Mikulski Genevrières est le fruit du travail méticuleux d'un des vignerons les plus respectés de la Côte de Beaune. Issu de vieilles vignes, ce grand vin incarne la quintessence des vins de Bourgogne, alliant avec brio la richesse aromatique du cépage et la pureté minérale de son terroir d'origine. Une bouteille qui ravira les amateurs de grands crus bourguignons.
Sur le climat prestigieux des Genevrières, le cépage Chardonnay trouve une expression d'une finesse incomparable. Les raisins, cueillis à parfaite maturité lors des vendanges, donnent naissance à un vin blanc qui révèle toute la typicité de cette parcelle. Le savoir-faire du domaine permet de magnifier ce que le vignoble offre de meilleur, produisant un vin où la fraîcheur et la complexité sont en parfait équilibre.
À l'œil, ce vin se pare d'une magnifique robe or pâle, brillante et limpide. Sa couleur jaune est animée de subtils reflets verts, témoins de sa jeunesse et de sa grande fraîcheur. Un vin qui invite dès le premier regard à la dégustation.
Le nez de ce Meursault est d'une grande complexité et d'une élégance rare. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, notamment l'acacia, puis évolue vers des notes de fruits blancs comme la poire. Des senteurs délicates d'agrumes se mêlent à une touche de noisette fraîche, le tout souligné par une trame minérale ciselée.
L'attaque en bouche est vive, précise et pleine d'énergie. Le milieu de bouche révèle une texture ample et onctueuse, un bel équilibre entre la rondeur du Chardonnay et une tension minérale qui apporte de la longueur. La finale est persistante, saline et d'une pureté remarquable, laissant une impression de grande finesse.
Ce grand vin blanc sec est un partenaire de choix pour la haute gastronomie. Sa structure et sa richesse aromatique s'accordent merveilleusement avec les viandes blanches les plus délicates ainsi que les produits de la mer nobles.
La minéralité et l'acidité maîtrisée de ce Meursault Premier Cru en font un allié de choix pour une sélection de fromages affinés. Il saura créer des accords mets et vins harmonieux et surprenants.
Ce vin blanc de Bourgogne n'est pas réservé qu'aux viandes et poissons. Sa complexité et sa texture onctueuse peuvent sublimer des plats végétariens riches et savoureux.
Pour apprécier pleinement le bouquet et la complexité de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir à une température de 12-14°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut lui permettre de révéler toute l'étendue de sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.
Ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'il soit déjà approchable, il commencera à atteindre sa pleine maturité après 5 ans de garde. Il pourra ensuite évoluer favorablement en cave pendant 8 à 15 ans, développant des arômes plus complexes de fruits secs et de pain grillé.
Au domaine, chaque étape de la production de vins est maîtrisée avec rigueur. Après des vendanges manuelles en petites caisses pour préserver l'intégrité des grappes, le pressurage est doux. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes pour conserver l'identité du terroir. Cette vinification méticuleuse vise à garantir une fraîcheur et une pureté maximales.
L'élevage se déroule en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf contrôlée pour ne pas marquer le vin. L'objectif n'est pas d'apporter un caractère boisé dominant, mais d'accompagner le vin dans son développement, de lui apporter de la complexité et de polir ses tanins. Cet élevage en barriques respecte la typicité du climat et du millésime.
Le climat "Genevrières" est l'un des joyaux de Meursault. Cette parcelle de vignes est idéalement située à mi-coteaux, sur des sols argilo-calcaires peu profonds qui favorisent un excellent drainage et une belle maturité du raisin. Ce terroir unique est à l'origine de la minéralité, de la tension et de la finesse exceptionnelles de ce vin.
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Meursault 1er Cru est l'une des appellations les plus réputées au monde pour les vins blancs secs issus du cépage Chardonnay. Le classement en Premier Cru garantit une origine géographique stricte et des conditions de production exigeantes, gages d'un grand vin de terroir.
AOC Meursault 1er Cru
100% Chardonnay
13.5%
Oui
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Meursault AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Quasi de veau rôti aux morilles.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Riche & Élégant
Occasions : Repas gastronomique
Domaine : Domaine François Mikulski
Appellation : AOC Meursault Premier Cru
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Wok de légumes croquants au sésame et sauce soja
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13.0°C
Aération 30-60 min avant service, carafage non indispensable
Domaine François Mikulski
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