Domaine François Mikulski · Gouttes d’Or · 2022
Blanc
AOC Meursault Premier Cru
13.5 %
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Le nez de ce Meursault est une invitation à la complexité. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, comme la poire fraîche, rapidement complétés par des notes d'agrumes qui apportent une grande fraîcheur. En arrière-plan, une touche délicate de noisette et une signature minérale évoquant le silex témoignent de son élevage maîtrisé et de son origine calcaire. C'est un profil aromatique d'une grande pureté, où se mêlent des parfums de fleurs blanches et une typicité remarquable.
L'attaque en bouche est à la fois ample et précise, une caractéristique des grands vins blancs de ce terroir. La texture, riche sans être opulente, est parfaitement équilibrée par une tension et une acidité ciselées. La minéralité, fil conducteur de la dégustation, s'exprime avec force et confère au vin une structure élégante. La finale est persistante, longue et saline, laissant une impression de fraîcheur et une envie irrésistible d'y revenir.
Ce vin se pare d'une robe or clair, brillante et limpide. Dans sa jeunesse, ce millésime révèle de subtils reflets verts, gage de sa vivacité et de son excellent potentiel de garde. La robe jaune, typique d'un grand Chardonnay de Bourgogne, promet une belle évolution aromatique au fil des années en cave.
L'appellation d'origine contrôlée Meursault est l'une des plus célèbres de Bourgogne, exclusivement dédiée à la production de vins blancs d'exception. Située sur la prestigieuse Côte de Beaune, elle est le berceau de certains des plus grands vins blancs secs du monde. Obtenir le rang de Premier Cru, comme cette cuvée, signifie que les raisins proviennent des meilleurs coteaux du vignoble, des parcelles reconnues pour leur qualité supérieure depuis des siècles.
Le nom "Gouttes d'Or" fait référence à un des "climats" les plus réputés de Meursault. Cette parcelle bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa structure, sa richesse et sa profonde minéralité. C'est ce terroir unique qui permet au Chardonnay de développer une complexité aromatique et une longueur en bouche exceptionnelles.
Le Chardonnay est le cépage roi des vins blancs bourguignons. Sur les terroirs de Meursault, cet encépagement 100% Chardonnay trouve une de ses expressions les plus abouties. Il donne ici naissance à des vins à la fois fruités, amples et dotés d'une grande fraîcheur, capables de traverser les décennies en se bonifiant.
Le domaine Mikulski est reconnu pour sa viticulture respectueuse de la vigne et du terroir. Le travail dans les vignes, souvent issues de vieilles vignes, est méticuleux tout au long de l'année. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection parfaite des grappes et préserver la pureté du raisin, condition sine qua non pour produire un grand vin.
La vinification est menée avec une précision d'orfèvre. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne. L'élevage en barriques est subtilement maîtrisé pour ne pas marquer le vin d'un caractère boisé excessif, mais plutôt pour lui apporter de la complexité et de la structure tout en préservant sa tension et sa minéralité naturelle.
François Mikulski fait partie des vignerons qui ont forgé la réputation moderne de Meursault. Ses cuvées sont recherchées par les amateurs et sommeliers du monde entier pour leur style pur, tendu et vibrant, qui représente une interprétation contemporaine et authentique du vignoble bourguignon.
Pour apprécier pleinement le bouquet de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C. Dans sa jeunesse, une aération de 30 minutes en carafe peut lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Pour un millésime à maturité, une simple ouverture de la bouteille à l'avance suffira.
La richesse et la minéralité de ce vin blanc sec permettent des accords mets et vins variés et raffinés. Il sublimera des plats nobles et gastronomiques.
Ce Meursault Premier Cru est un grand vin de garde. S'il est déjà délicieux dans sa jeunesse, il évoluera magnifiquement en cave pendant 10 à 15 ans. Son apogée, période où il développera des arômes tertiaires complexes de fruits secs et de sous-bois, se situera probablement entre 5 et 10 ans après son millésime.
Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Meursault 1er Cru, garantissant son origine et le respect d'un cahier des charges strict, propre aux plus grands terroirs de Bourgogne.
La cuvée est un monocépage, élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, le cépage blanc emblématique de la région viticole bourguignonne.
13% vol.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Meursault AOC.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Riche & Minéral
Occasions : Repas gastronomique
Domaine : Domaine François Mikulski
Appellation : AOC Meursault Premier Cru
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Poule faisane rôtie aux champignons des bois
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13.0°C
Carafer 30–60 min si jeune pour libérer les arômes
Domaine François Mikulski
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