Une vodka écossaise gourmande, distillée à Glasgow autour du café.

G52 Coffee, la vodka botanique au café de la Glasgow Distillery

La G52 Coffee est la version « Rich Coffee » de la gamme de vodkas botaniques G52, signée par la Glasgow Distillery Company, en Écosse. Là où la plupart des vodkas cherchent la neutralité absolue, celle-ci revendique un profil torréfié, riche et franchement gourmand. C'est une vodka pensée pour le cocktail autant que pour la dégustation, née dans le sillage de sa sœur agrume, la G52 Citrus. Un spiritueux qui joue la carte du plaisir et de la gourmandise plutôt que celle de la pureté sans relief.

Le café colombien au cœur de la distillation

Le caractère de cette vodka tient d'abord à son café : des grains de café colombien, sélectionnés pour leur richesse aromatique puis torréfiés avant d'être distillés. Cette torréfaction donne au spiritueux ses notes de moka et de café fraîchement moulu, véritable colonne vertébrale de la cuvée. On est loin d'une simple liqueur de café sucrée : ici, le café est distillé et non ajouté sous forme de sirop, ce qui garde la vodka sèche et digeste.

Cacao, fève tonka et orange fraîche

Trois autres botaniques complètent l'assemblage. Les éclats de cacao (cacao nibs) apportent une profondeur chocolatée, la fève tonka ajoute une douceur vanillée et légèrement épicée, et l'orange fraîche vient éclairer l'ensemble d'une note d'agrume. Cet équilibre entre torréfaction, chocolat et fruit évite la lourdeur et donne à la G52 Coffee un profil complexe, où chaque élément trouve sa place sans écraser les autres.

Une robe cristalline et limpide

Malgré cette richesse aromatique, la G52 Coffee conserve une robe cristalline et limpide, sans la moindre coloration. Rien dans le verre ne laisse deviner le café : c'est au nez et en bouche que la gourmandise se dévoile. Titrée à 40 %, elle se présente en bouteille de 70 cl, taillée pour le bar comme pour la fin de repas.

Déguster la G52 Coffee : torréfaction et gourmandise

La dégustation est celle d'une vodka de caractère, où le café mène la danse sans jamais écraser les autres arômes.

Le nez de café torréfié et de cacao

Le nez s'ouvre sur un café torréfié franc, prolongé par le cacao et une pointe de fève tonka. L'orange fraîche apporte une respiration en arrière-plan, une touche vive qui empêche l'ensemble de devenir trop dense. C'est un nez résolument gourmand, qui évoque le grain fraîchement moulu et le chocolat noir.

Une bouche riche adoucie par l'orange

En bouche, la matière est riche et torréfiée, dominée par le café et le cacao. La touche d'orange fraîche vient adoucir et équilibrer cette intensité, empêchant la vodka de tourner à l'amertume d'un café serré. L'ensemble reste sec, dans l'esprit d'une vodka et non d'une crème de café sucrée : le plaisir est là, mais sans excès de rondeur.

La finale sur la fève tonka

La finale prolonge la dégustation sur la fève tonka et le cacao, avec cette douceur vanillée caractéristique. Le café reste présent jusqu'au bout, signature d'un spiritueux entièrement conçu autour de la torréfaction. C'est une finale gourmande mais nette, qui laisse une empreinte de moka plutôt qu'une sensation sirupeuse.

Servir et mixer la vodka au café

La G52 Coffee se prête à la dégustation pure comme au bar, où elle devient un ingrédient de premier plan pour les cocktails gourmands.

Une température de service bien fraîche

Servez-la bien fraîche, sortie du congélateur ou sur glace. Le froid tend la matière et met en valeur le café et le cacao ; nature, en fin de repas, elle fait un digestif original. Quelques glaçons suffisent à en profiter simplement, sans rien ajouter.

L'Espresso Martini, cocktail signature

Son terrain de jeu de prédilection reste l'Espresso Martini : la G52 Coffee a été conçue pour être au cœur de ce cocktail. Frappée au shaker avec de la glace, un trait d'espresso et un peu de sirop de sucre, elle donne un Espresso Martini profond et équilibré, où l'on n'a même plus besoin d'ajouter de liqueur de café. Elle s'intègre tout aussi bien dans les cocktails after-dinner et les créations mariant chocolat et café.

Le digestif et les moments gourmands

Riche et cacaotée, cette vodka trouve naturellement sa place en digestif et lors des moments gourmands, en accord avec un dessert au chocolat ou un café en fin de repas. Elle séduira les amateurs de café et de spiritueux torréfiés en quête d'une vodka qui sort des sentiers battus. Une création originale de la Glasgow Distillery, à déguster avec modération.