Vodka · Charente-Maritime
Solignac · Citron & Lait
Solignac Vodka Citron & Lait
France
70 cl
Seigle, citrons Verna macérés et lait de Surgères, distillés
moped_package Livré entre le et le
La vodka Solignac Citron & Lait est l'une des cuvées les plus originales de la Maison Solignac, mariage inattendu de l'agrume et du lait.
La vodka Solignac Citron & Lait est une vodka aromatisée élaborée par la Maison Solignac à Brie-sous-Archiac, en Charente-Maritime, au cœur de la région de Cognac. Fidèle à l'esprit de cette distillerie artisanale, elle ne se contente pas d'un ajout d'arôme : elle associe deux matières a priori éloignées, le citron et le lait, pour créer un spiritueux crémeux et citronné sans équivalent. C'est une vodka de dégustation avant tout, pensée pour surprendre.
Comme toutes les cuvées de la maison, cette vodka française repose sur un alcool de seigle, céréale rustique et parfumée qui sert de base à l'ensemble de la gamme. La distillation a lieu dans le terroir charentais, sur un petit alambic de cuivre, selon un savoir-faire hérité de la tradition du Cognac. La maison signe ici une déclinaison gourmande, à la frontière de la vodka et de la liqueur douce.
La cuvée assemble le lait d'une ferme de Surgères, région laitière réputée de Charente-Maritime, et des citrons bio Verna d'Espagne, choisis pour leur faible acidité et leur parfum délicat. Ce sont ces deux ingrédients, l'un lacté et rond, l'autre zesté et vif, qui donnent à la vodka son équilibre singulier. Le choix d'un citron peu acide n'est pas anodin : il permet à l'agrume de dialoguer avec le lait plutôt que de le dominer.
Le lait et les citrons sont macérés séparément avant d'être distillés, une méthode exigeante qui préserve la pureté de chaque arôme. Cette distillation lente en alambic charentais évite toute lourdeur et conserve la finesse de l'ensemble. Le résultat est une vodka onctueuse, où l'on devine le travail précis du distillateur.
À la dégustation, la vodka Solignac Citron & Lait déploie un profil délicat, crémeux et citronné, qui la place résolument parmi les spiritueux de dégustation plutôt que parmi les vodkas d'usage courant.
La robe est limpide, légèrement lactée, signe visible de la présence du lait dans l'assemblage. Le nez, tout en finesse, s'ouvre sur le zeste de citron frais, relevé d'une touche crémeuse et lactée. Cette double dimension aromatique, fraîche et douce à la fois, annonce une bouche tout en nuances.
En bouche, la vodka se montre tendre et onctueuse. L'agrume vif du citron s'invite d'abord, puis se fond peu à peu dans la douceur du lait, créant une sensation soyeuse et enveloppante. Cet équilibre entre acidité maîtrisée et rondeur lactée fait toute l'originalité de la cuvée, sans jamais tomber dans une sucrosité excessive.
C'est cette gourmandise mesurée qui distingue la Citron & Lait des vodkas aromatisées classiques. Là où beaucoup misent sur un arôme artificiel et appuyé, la maison privilégie la subtilité et la matière. Le résultat séduit autant les amateurs de spiritueux curieux que les palais en quête d'une vodka différente.
Ce spiritueux délicat mérite un service soigné, qui préserve à la fois la fraîcheur de l'agrume et l'onctuosité du lait.
On la sert frais, entre 6 et 8 °C, de préférence pure, dans un petit verre. Cette température met en valeur le fondu entre citron et lait, là où un service glacé anesthésierait les arômes. Dégustée ainsi, elle se savoure lentement, comme une eau-de-vie fine.
Sa personnalité citronnée en fait aussi une excellente base pour des cocktails d'agrumes, où sa dimension lactée apporte une rondeur inattendue. En apéritif, elle se partage volontiers entre amis, en ouverture d'un repas ou en accompagnement de mets délicats.
Proposée en bouteille de 70 cl à 43 % vol, la Solignac Citron & Lait affiche un degré légèrement plus élevé que l'Initiale, qui soutient la structure aromatique sans jamais brûler la bouche. Elle prolonge, dans un registre plus créatif, l'esprit artisanal de la Maison Solignac.
L'ESPRIT DE LA VODKA
Née il y a des siècles dans les plaines d'Europe de l'Est, la vodka est le spiritueux de la pureté : un alcool épuré à l'extrême, sans arôme dominant, qui se déguste aussi bien glacé à l'apéritif que dans les plus grands cocktails.
Toute sa qualité tient à deux choses : la finesse de sa matière première — céréale, pomme de terre ou, plus rare, raisin — et la maîtrise de sa distillation et de sa filtration. C'est ce chemin vers la limpidité qui distingue une grande vodka d'un simple alcool neutre.
À LA DÉGUSTATION
SIGNATURE
La grandeur d'une vodka se joue sur un seul chemin : celui de la pureté. De la matière première à la limpidité finale, chaque étape épure l'alcool sans jamais le trahir.
Céréale, pomme de terre ou raisin : la matière première, fermentée.
Les sucres se transforment lentement en alcool.
Distillée à haut degré, souvent plusieurs fois, pour épurer.
Filtrée jusqu’à une limpidité cristalline, prête à déguster.
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Apéritif,Cocktails d'agrumes,Dégustation pure
France
Se sert très fraîche : pure et glacée, ou en cocktail.
EN MIXOLOGIE
Gardez la bouteille au congélateur — la vodka ne gèle pas et se sert glacée, onctueuse, prête à porter les plus grands cocktails, où sa neutralité laisse parler tous les autres ingrédients.
Vodka, jus de citron frais et sucre de canne secoués, bord givré au sucre. La vodka apporte déjà l'agrume et une pointe lactée qui arrondissent l'acidité du cocktail.
Vodka, liqueur de café et crème versée en douceur sur glace. Sa texture crémeuse et laitée épouse naturellement la crème pour un verre soyeux.
Vodka, citron, sucre et eau gazeuse en long drink pétillant. La note citronnée de la vodka amplifie la fraîcheur d'un Collins tout en gardant une bouche délicate.
LA FICHE
Degré
43.0% vol.
Contenance
70 cl
Type
Vodka
Base
Seigle, citrons Verna macérés et lait de Surgères, distillés
Distillation
Seigle avec citrons Verna et lait de Surgères distillés (nombre de passes non communiqué)
Service
Servir frais, entre 6 et 8 °C, pure.
Région
Charente-Maritime
Pays
France
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