Éclatante de fraîcheur, l'eau-de-vie d'orange de la Distillerie Metté capture tout l'agrume dans un spiritueux limpide et sec.

L'eau-de-vie d'orange Metté, la fraîcheur de l'agrume en digestif

Dans la vaste gamme de la maison, l'orange incarne le versant lumineux et fruité des eaux-de-vie. Ce spiritueux incolore, titré à 45°, restitue le parfum vif de l'agrume sans la moindre lourdeur, fruit d'une distillation menée dans les petits alambics de cuivre de Ribeauvillé. La bouteille livre un concentré d'arômes d'orange, sec et net, à des années-lumière d'une liqueur sucrée. C'est une véritable eau-de-vie de dégustation, pensée pour révéler le fruit et non pour le masquer. Sur une gamme qui compte fruits, baies, plantes et épices, l'orange se distingue par sa vivacité immédiate et sa fraîcheur en bouche, là où d'autres jouent la douceur ou la puissance.

Une distillation artisanale à Ribeauvillé

C'est au cœur du vignoble alsacien que naît cette eau-de-vie, dans une région où la distillation de fruits est un art de vivre. L'orange, comme les autres fruits, baies et plantes de la maison, est mise à macérer dans une eau-de-vie de vin neutre : plusieurs semaines durant, l'écorce et la chair confient leurs huiles essentielles à l'alcool avant le passage à l'alambic. Cette étape est la clé pour extraire les arômes délicats de l'agrume sans jamais les brusquer.

La macération de l'orange, source des arômes d'agrume

La macération est ce qui distingue un vrai distillat d'un arôme ajouté. En puisant dans la peau et la pulpe du fruit, elle donne au spiritueux son parfum franc d'orange fraîche, entre zeste et jus. La double distillation resserre ensuite le distillat autour de son cœur, écarte les impuretés et signe une eau-de-vie d'une grande pureté aromatique. Seul le meilleur du fruit est conservé, pour une expression nette et précise. Cette rigueur garantit aussi une eau-de-vie régulière d'une année sur l'autre, toujours fidèle au parfum de l'orange fraîche.

Un spiritueux sec, aromatique et fruité

Le profil est sec, aromatique et résolument fruité, tout en fraîcheur d'agrume. Sans sucre ajouté, cette eau-de-vie s'adresse aux amateurs de saveurs vives et de spiritueux de caractère. Elle se déguste pour elle-même, comme une évocation d'orange distillée, nette et vibrante, qui tranche avec les alcools plus lourds ou plus sucrés.

Déguster l'orange Metté : service, cocktails et accords

Bien servie, cette eau-de-vie déploie une fraîcheur d'agrume qui en fait un digestif de choix et une belle base de créativité.

Servie glacée, en petit verre

On la sert glacée, sortie du froid, dans un petit verre à eau-de-vie. La basse température met l'agrume en avant et arrondit l'alcool. Nul besoin de glaçons, qui dilueraient les arômes : c'est la fraîcheur du flacon qui porte toute la dégustation. Prenez le temps de humer le verre avant de goûter, pour saisir tout le bouquet d'orange.

Une touche d'agrume en cocktail et en cuisine

Au-delà du digestif, quelques gouttes suffisent à parfumer un cocktail, à relever un dessert ou à flamber une crêpe. Sa vivacité d'orange se marie aux préparations sucrées comme aux mélanges plus audacieux : une manière élégante de glisser une note d'agrume dans un verre ou une assiette. Les amateurs de cocktails y trouvent une base originale, plus subtile qu'un sirop ou un triple sec, car ici l'agrume est distillé et non simplement sucré.

Le digestif frais de fin de repas

Sa vocation première reste le digestif. Après un repas, l'eau-de-vie d'orange rafraîchit le palais et prolonge le moment. Elle accompagne à merveille un dessert au chocolat, une salade d'agrumes ou une part de gâteau, apportant une fraîcheur bienvenue en clôture de table. C'est aussi un joli cadeau pour qui aime les spiritueux fruités et singuliers.

La Distillerie Metté, une référence de l'eau-de-vie d'Alsace

Chaque flacon prolonge le savoir-faire d'une maison familiale reconnue dans le monde entier pour ses eaux-de-vie de fruits, de plantes et d'épices.

Une maison familiale fondée en 1962

Jean-Paul Metté fonde la distillerie à Ribeauvillé en 1962, avec une conviction : rester petit pour rester fidèle à la qualité. Reprise par la famille Traber, la maison perpétue cet esprit artisanal et propose aujourd'hui près de quatre-vingts eaux-de-vie et une trentaine de liqueurs, une palette d'arômes rare parmi les spiritueux. L'orange y côtoie fruits, baies et épices dans un même souci d'authenticité.

Petits alambics de cuivre et double distillation

Chaque eau-de-vie voit le jour dans de petits alambics traditionnels en cuivre, nettoyés à la main pour préserver la pureté du distillat. La double distillation, conduite avec précision, ne conserve que le meilleur. Un long repos suit, en cuves inox à l'air libre puis en bonbonnes de verre, jusqu'à ce que les arômes se fondent et s'assagissent. Ce vieillissement sans bois laisse le fruit intact et évite toute note boisée étrangère à l'agrume.

Une production confidentielle au service de l'arôme

À Ribeauvillé, tout se fait avec patience et mesure, dans un souci constant de l'arôme plutôt que du volume. En choisissant l'orange Metté sur Trinquay, vous emportez une eau-de-vie artisanale d'Alsace, aussi juste à offrir qu'à partager entre amateurs de spiritueux fruités.