Guide des recettes

Cromesquis de Pied de Porc

Généreux et parfumé, ce cromesquis de pied de porc est un incontournable des tablées françaises. Se marie parfaitement avec le Frédéric Lornet Savagnin.

Matelote d'Anguille

Matelote d'anguille savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Se marie parfaitement avec le Tatraux Givry 1er Cru Le Médenchot.

Sauté de Veau Marengo

Généreux et parfumé, ce sauté de veau marengo est un incontournable des tablées françaises. Accord idéal : Givry Domaine Tatraux Jean et Fils Rouge.

Rillettes de Tours

Rillettes de tours savoureux et conviviaux. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Notre conseil vin : le Domaine Tatin Cuvée Chaumoux.

Tête de Veau Sauce Gribiche

Tête de veau sauce gribiche mijoté longuement pour un résultat fondant et riche en saveurs. Se marie parfaitement avec le Domaine Séguinot & Filles L'Homme Mort.

Tartare de Veau

Tartare de veau frais et coloré, prêt en quelques minutes. L'été dans l'assiette. Accord idéal : Domaine Séguinot et Filles Fourchaume.

Escalopes de Veau à la Milanaise

Escalopes de veau à la milanaise mijoté longuement pour un résultat fondant et riche en saveurs. Accord idéal : Domaine Rossignol Février Les Chardonnereux.

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla romana savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Notre conseil vin : le Domaine Rapet Père & Fils Vieilles Vignes Rouge.

Quiche au Saumon et aux Épinards

Envie d'un repas du soir complet, équilibré et savoureux ? La quiche au saumon et aux épinards est la solution idéale. Alliant la richesse du poisson, la fraîcheur du légume vert et la gourmandise d'un appareil à crème prise, cette tarte salée fait l'unanimité. Pour sublimer ce plat, notre sommelier vous conseille un accord mets et vins d'une grande élégance avec le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Sous Frétille" du Domaine Rapet Père & Fils.

Aile de Raie au Beurre Noir

Notre recette de aile de raie au beurre noir : simple, gourmande et réconfortante. À déguster avec le Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses Les Combottes.