Domaine Felettig · Vieilles Vignes · 2022
AOC Chambolle-Musigny
13.0 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Le Chambolle Musigny Domaine Felettig Vieilles Vignes est une expression magistrale du Pinot Noir sur l'un des plus beaux terroirs de Bourgogne. Cette cuvée, issue de vignes anciennes, incarne la finesse et l'élégance qui ont fait la renommée de l'appellation. Ce vin rouge est un voyage sensoriel au cœur de la Côte de Nuits, offrant une complexité aromatique et une structure tannique d'une grande distinction, typique des grands vins de vignerons passionnés.
Le nez de ce vin de Bourgogne est une véritable invitation à la dégustation. Il dévoile un bouquet intense et délicat, dominé par des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. Ces notes fruitées sont sublimées par des nuances florales, notamment la violette, et une touche discrète d'épices douces, conférant une grande complexité à l'ensemble. Cette richesse aromatique est la signature du cépage Pinot Noir parvenu à une belle maturité.
En bouche, l'attaque est suave et la texture se révèle incroyablement soyeuse et dense. Les tanins, d'une finesse remarquable, structurent le vin sans jamais être agressifs. L'équilibre est parfait entre la fraîcheur, une acidité bien intégrée et la rondeur des fruits mûrs. La finale est longue, harmonieuse et persistante, laissant une impression de pureté et d'élégance.
Visuellement, ce Chambolle-Musigny présente une belle robe rubis intense, limpide et brillante, parcourue de reflets violacés. Cette couleur grenat profonde est caractéristique du cépage Pinot Noir cultivé sur les grands terroirs calcaires de la région viticole bourguignonne, promesse d'un vin à la fois concentré et raffiné.
Pour magnifier ce grand vin rouge, le choix des accords mets et vins est primordial. Sa finesse et sa structure lui permettent d'accompagner une large palette de plats, des plus classiques aux plus audacieux.
Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes délicates et savoureuses. Sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges en font le compagnon idéal pour :
Évitez les fromages trop puissants qui pourraient masquer la finesse du vin. Privilégiez des fromages à pâte pressée cuite ou des fromages locaux pour un accord tout en harmonie :
Ce vin possède un excellent potentiel de garde. Il peut évoluer favorablement en cave pendant 8 à 15 ans. Pour une dégustation optimale, il est conseillé d'attendre 5 à 7 ans après le millésime afin que son bouquet se développe pleinement. Nous recommandons de le servir à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour les bouteilles les plus jeunes.
Le Domaine Felettig est une référence incontournable du vignoble bourguignon, produisant des vins qui sont une ode à leur terroir d'origine. La philosophie du domaine est de laisser chaque parcelle exprimer sa propre typicité.
Héritiers d'un savoir-faire transmis de génération en génération, Gilbert et Christine Felettig, aujourd'hui rejoints par leurs enfants, travaillent leurs vignes avec une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'environnement. Chaque geste, de la taille de la vigne aux vendanges manuelles, est pensé pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, base indispensable à l'élaboration de grands vins de Bourgogne.
L'appellation d'Origine Contrôlée Chambolle-Musigny est l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Réputée pour donner naissance aux vins rouges les plus "féminins" de la Bourgogne, elle se distingue par des vins d'une finesse incomparable, alliant intensité aromatique et texture soyeuse. Ses "climats", classés pour certains en Premiers Crus et Grands Crus, sont mondialement reconnus.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantées sur des sols à dominante calcaire. Avec l'âge, les vignes développent un système racinaire profond, puisant dans les différentes strates du terroir une complexité et une minéralité uniques. Les rendements sont naturellement faibles, concentrant ainsi dans chaque grappe les sucres, les arômes et les tanins nobles qui signent ce vin d'exception.
Ce Chambolle-Musigny est le fruit d'une attention méticuleuse portée à chaque étape de son élaboration, depuis la culture des grappes jusqu'à la mise en bouteille.
Le domaine pratique une vinification parcellaire rigoureuse. Les raisins de chaque parcelle sont récoltés et vinifiés séparément pour préserver l'identité de chaque terroir. La macération et la fermentation sont menées avec précision pour extraire en douceur la couleur et les tanins soyeux. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne, apportant complexité et potentiel de vieillissement au vin.
Ce millésime en Bourgogne a été salué pour sa grande qualité. Il a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois riches, équilibrés et pleins de fraîcheur. Ce Chambolle-Musigny en est un parfait exemple, offrant déjà beaucoup de plaisir tout en promettant une évolution magnifique au fil des années en cave.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Chambolle-Musigny AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–15 ans, idéal à partir de 5–7 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30–60 min pour assouplir les tanins et libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Magret de canard aux cerises, Pigeonneau rôti, Quasi de veau
Fromages
Cîteaux, Comté affiné, Morbier
Plats végétariens
Risotto aux champignons sauvages, Gratin de cèpes
LA RECETTE ASSOCIÉE
Poulet aux morilles et au vin blanc
LE DOMAINE
Domaine Felettig
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Soyeux, pour repas gastronomique, dîner entre connaisseurs.
Origine
AOC Chambolle-Musigny, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Chambolle-Musigny
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–15 ans, idéal à partir de 5–7 ans
Sulfites
Avec sulfites
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