Guide des recettes
Tartare de daurade
Croquant et parfumé, ce tartare de daurade est idéal pour les beaux jours. Notre conseil vin : le Château Saint Martin Rosé.
Matys Hoffman
Risotto aux asperges vertes
Risotto aux asperges vertes crémeux et réconfortant. La dolce vita dans l'assiette. Accord idéal : Château Saint Martin Blanc.
Matys Hoffman
Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie mijoté longuement pour un résultat fondant et riche en saveurs. Se marie parfaitement avec le Château Saint Martin Rouge.
Matys Hoffman
Saint-Marcellin rôti
Ce saint-marcellin rôti généreux et parfumé est un vrai régal, facile à préparer. Notre conseil vin : le Brouilly Château de Saint Lager.
Matys Hoffman
Gratin dauphinois à la truffe
Gratin dauphinois à la truffe doré au four, fondant à cœur. Le plat réconfortant par excellence. Notre conseil vin : le Château Moulin Haut Villars 2016.
Matys Hoffman
Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines doré au four, fondant à cœur. Le plat réconfortant par excellence. Accord idéal : Château Lafoux Vinicius.
Matys Hoffman
Loup en croûte de sel
Notre recette de loup en croûte de sel : simple, gourmande et réconfortante. À déguster avec le Château La Mascaronne Blanc.
Matys Hoffman
Tataki de thon rouge
Tataki de thon rouge fondant, cuit à la perfection. Un plat iodé et délicat pour un dîner raffiné. Notre conseil vin : le Château Javernand Les Gatilles.
Matys Hoffman
Cochon de Lait Rôti
Ce cochon de lait rôti généreux et parfumé est un vrai régal, facile à préparer. À déguster avec le Château d'Arlay Réserve.
Matys Hoffman
Blanquette de lotte au safran
Blanquette de lotte au safran fondante, cuite à la perfection. Un plat iodé et délicat pour un dîner raffiné. Se marie parfaitement avec le Clos des Nines Obladie.
Matys Hoffman