Guide des recettes

Filet d'Agneau en Croûte

Ce filet d'agneau en croûte, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Se marie parfaitement avec le Bellevue de Tayac 2017.

Recette de tournedos rossini

Notre recette de tournedos rossini : simple, gourmande et réconfortante. Se marie parfaitement avec le Château Bellegrave 2015.

Tomates farcies à la viande hachée

Ces tomates farcies à la viande hachée généreuses et parfumées sont un vrai régal, facile à préparer.

Filet de dorade sauce beurre blanc

Tout en légèreté, ce filet de dorade sauce beurre blanc se savoure les yeux fermés.

Risotto crémeux aux champignons

Généreux et savoureux, notre risotto crémeux aux champignons vaut le détour. Un classique indémodable.

Carpaccio de Saint-Jacques

Légèreté et fraîcheur au rendez-vous avec ce carpaccio de saint-jacques plein de peps.

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc doré à la perfection, tendre et juteux. Un classique du dimanche midi.

Daube de sanglier

Daube de sanglier mijotée longuement pour un résultat fondant et riche en saveurs.

Recette de civet de sanglier

Ce civet de sanglier, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Notre conseil vin : le Domaine de Cébène Les Bancèls Faugères.

Parmentier de Canard Confit

Croustillant dehors, fondant dedans : notre recette de parmentier de canard confit ne déçoit jamais. À déguster avec le Domaine la Rouviole Cuvée Régence.