Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1914
Delord Armagnac 1914
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Distillé il y a plus d'un siècle, ce flacon né en 1914 est un rescapé du temps, l'un des plus vieux armagnacs qu'une cave puisse encore proposer aujourd'hui.
Le Delord Armagnac 1914 compte parmi les très vieux millésimes hors d'âge du Bas-Armagnac. Plus de cent ans séparent sa distillation de sa mise en bouteille : une longévité rarissime qui fait de cette eau-de-vie une pièce de collection autant qu'un spiritueux à déguster.
Les vignes ont été vendangées à l'automne 1914, à l'aube de la Grande Guerre. Le vin blanc issu des quatre cépages de l'appellation (ugni blanc, colombard, folle blanche et baco) a ensuite été distillé l'hiver suivant, selon la tradition gasconne, pour donner naissance à ce millésime unique.
Pendant plus de cent ans, l'armagnac a reposé en fût, à l'abri des chais. Au fil des décennies, la part des anges, cette évaporation lente à travers le bois, a concentré la matière et fondu l'alcool, jusqu'à ce degré naturel de 40 % vol. atteint sans ajout d'eau.
La distillation à l'alambic armagnacais, en chauffe continue, préserve la richesse aromatique du distillat. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne de Gascogne, dont les tanins et le grain nourrissent la couleur, le boisé et la profondeur de ce vieil armagnac.
Un siècle de vieillissement se lit dès le verre : la dégustation de ce millésime est celle d'une eau-de-vie arrivée à sa pleine maturité.
À l'œil, la robe est acajou profond, striée de reflets bruns et sombres. Dense, huileuse, infiniment concentrée, elle laisse deviner la richesse d'un armagnac que le temps a patiemment épaissi.
Le nez déploie un rancio somptueux, signature des grands vieux armagnacs. Le pruneau, le cuir ancien, les épices, le cacao, la noix et le vieux bois précieux s'entremêlent en un bouquet d'une complexité rare.
En bouche, la plénitude est majestueuse : veloutée et concentrée, elle laisse le rancio dominer un festin de fruits confits, d'épices et de torréfaction. La finale, éternelle, tapisse longuement le palais de cuir et d'épices douces.
Ce vieil armagnac se savoure lentement, et se transmet comme un objet rare.
Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac qui concentre les arômes. En digestif de fin de repas, il révèle toute sa longueur, sans glace ni artifice.
Un foie gras des Landes mi-cuit épouse son rancio et ses fruits confits. Les notes de cuir et de tabac dialoguent avec un beau cigare, tandis que le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense prolongent son accord de terroir gascon.
Offrir un armagnac de 1914, c'est offrir plus d'un siècle d'histoire dans un flacon. Pièce rare et précieuse, ce millésime constitue un cadeau d'exception pour les amateurs de spiritueux et les collectionneurs.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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