Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1995
Armagnac Delord Millésime 1995
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Fruit d'une seule récolte, ce Bas-Armagnac de la Maison Delord porte le millésime 1995 comme une identité, après plus de trente ans de vieillissement.
Contrairement à un assemblage, un armagnac millésimé provient d'une unique vendange, ici celle de 1995. Distillé à l'alambic armagnacais à partir des quatre cépages gascons, il capture le caractère d'une année précise, sans jamais être coupé d'un autre millésime.
Cette singularité fait la valeur des vieux armagnacs : chaque année offre une eau-de-vie différente, façonnée par sa récolte et par son temps de garde. Le 1995, hors d'âge à 40 degrés, en est une belle illustration.
Le long élevage en fût de chêne de Gascogne a donné une robe acajou aux reflets ambrés, profonde et huileuse. La couleur seule raconte les trois décennies passées sous bois dans les chais de Lannepax.
Au nez, l'armagnac est patiné et profond : le rancio s'installe sur le pruneau à l'eau-de-vie, le cuir, la noix et le tabac blond. La bouche, onctueuse et charnue, mêle fruits confits, torréfaction, épices et cuir dans un équilibre patiné.
La finale, très longue et enveloppante, laisse le rancio et les épices s'attarder avec élégance. C'est un digestif de méditation, à savourer lentement au terme d'un repas.
Servi à température ambiante entre 18 et 20 °C dans un verre tulipe ou un ballon, sans glace, il concentre tous ses arômes. Un spiritueux de fin de repas à déguster avec modération.
Offrir le millésime de naissance de quelqu'un, c'est offrir bien plus qu'un flacon de 70 cl : une année mise en bouteille. Le 1995 est le cadeau parfait pour un anniversaire marquant, une eau-de-vie de garde à transmettre.
Il accompagne un foie gras mi-cuit des Landes, un pruneau d'Agen au chocolat noir, ou la fumée d'un cigare. Des accords de terroir qui prolongent ses fruits confits et son rancio.
Depuis 1893, la Maison Delord distille son propre vin à Lannepax et élève ses armagnacs dans des chais anciens. Ses millésimes rares, salués pour la profondeur de leur rancio, figurent parmi les plus recherchés du Bas-Armagnac.
Les stocks d'un armagnac millésimé ne se reconstituent pas : une fois la récolte de 1995 mise en bouteille, il n'y en aura pas d'autre. Cette rareté fait de chaque flacon une pièce recherchée, autant pour la cave que pour le cadeau.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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