Distillé au sortir de l'hiver 1960 et longuement patiné dans le chêne de Gascogne, ce Bas-Armagnac a traversé plus de six décennies avant de rejoindre notre cave.

Le Delord Armagnac 1960, un hors d'âge de plus de soixante ans

Née en 1960, cette eau-de-vie de la Maison Delord affiche aujourd'hui près de soixante-six ans de vieillissement en fût. Le temps l'a hissée dans la catégorie des hors d'âge les plus rares de l'appellation Bas-Armagnac, où seuls quelques millésimes anciens subsistent encore en bouteille.

Un assemblage des quatre cépages de l'appellation

La cuvée réunit les quatre cépages traditionnels du vignoble armagnacais : l'Ugni blanc et le Colombard pour la finesse, la Folle blanche pour le parfum, le Baco pour la rondeur. Distillée à l'alambic armagnacais à colonne au cœur de l'hiver, selon la distillation continue chère à la région, elle a puisé dans le bois ancien des chais de Lannepax cette profondeur que l'on nomme le rancio, signature des très vieux armagnacs. À chaque année passée en fût, la part des anges s'évapore et concentre un peu plus les arômes.

Bas-Armagnac, le terroir de référence de l'appellation

Le Bas-Armagnac est la plus occidentale des trois zones de l'appellation Armagnac, réputée pour ses eaux-de-vie fines et fruitées, aptes au très long vieillissement. Un millésime comme celui-ci n'est pas un assemblage : il provient d'une seule année de récolte, ce qui en fait un témoin fidèle du climat de 1960 et une pièce recherchée par les amateurs.

Ramené à 40 % vol., son degré de dégustation, l'armagnac se boit pur, sans glaçon ni eau, pour ne rien perdre de sa concentration. Conservée debout, à l'abri de la lumière, la bouteille se garde des années sans évoluer une fois scellée.

Une dégustation dominée par le rancio et les fruits confits

La robe est d'un acajou profond, aux reflets bruns et sombres, dense et presque huileuse dans le verre, témoignant d'une longue maturation. Le nez, de très grand âge, déploie un rancio somptueux mêlé de pruneau, de cuir ancien, d'épices, de cacao, de noix et de vieux bois précieux.

Une bouche pleine et une finale quasi éternelle

En bouche, l'armagnac révèle une plénitude majestueuse, veloutée et concentrée : le rancio domine un festin de fruits confits, d'épices et de notes de torréfaction. La finale, d'une longueur presque infinie, tapisse le palais de cuir et d'épices douces. Servez ce spiritueux à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac, afin que le bouquet s'ouvre pleinement.

Un cadeau d'exception pour un anniversaire de 1960

Offrir la bouteille de l'année de naissance ou de mariage reste l'un des présents les plus émouvants : ce millésime 1960 relie une date personnelle à un savoir-faire gascon transmis depuis 1893. Un cadeau de collection pour un grand anniversaire ou une occasion que l'on veut marquer durablement.

Les accords d'un vieux millésime

Dégusté en digestif, il accompagne un foie gras des Landes mi-cuit, dont il prolonge l'onctuosité, dialogue avec la fumée d'un beau cigare et fait écho à un pruneau d'Agen relevé de chocolat noir. Un grand armagnac de garde, à conserver précieusement en cave ou à partager en fin de repas.