Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1960
Delord Armagnac 1960
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Distillé au sortir de l'hiver 1960 et longuement patiné dans le chêne de Gascogne, ce Bas-Armagnac a traversé plus de six décennies avant de rejoindre notre cave.
Née en 1960, cette eau-de-vie de la Maison Delord affiche aujourd'hui près de soixante-six ans de vieillissement en fût. Le temps l'a hissée dans la catégorie des hors d'âge les plus rares de l'appellation Bas-Armagnac, où seuls quelques millésimes anciens subsistent encore en bouteille.
La cuvée réunit les quatre cépages traditionnels du vignoble armagnacais : l'Ugni blanc et le Colombard pour la finesse, la Folle blanche pour le parfum, le Baco pour la rondeur. Distillée à l'alambic armagnacais à colonne au cœur de l'hiver, selon la distillation continue chère à la région, elle a puisé dans le bois ancien des chais de Lannepax cette profondeur que l'on nomme le rancio, signature des très vieux armagnacs. À chaque année passée en fût, la part des anges s'évapore et concentre un peu plus les arômes.
Le Bas-Armagnac est la plus occidentale des trois zones de l'appellation Armagnac, réputée pour ses eaux-de-vie fines et fruitées, aptes au très long vieillissement. Un millésime comme celui-ci n'est pas un assemblage : il provient d'une seule année de récolte, ce qui en fait un témoin fidèle du climat de 1960 et une pièce recherchée par les amateurs.
Ramené à 40 % vol., son degré de dégustation, l'armagnac se boit pur, sans glaçon ni eau, pour ne rien perdre de sa concentration. Conservée debout, à l'abri de la lumière, la bouteille se garde des années sans évoluer une fois scellée.
La robe est d'un acajou profond, aux reflets bruns et sombres, dense et presque huileuse dans le verre, témoignant d'une longue maturation. Le nez, de très grand âge, déploie un rancio somptueux mêlé de pruneau, de cuir ancien, d'épices, de cacao, de noix et de vieux bois précieux.
En bouche, l'armagnac révèle une plénitude majestueuse, veloutée et concentrée : le rancio domine un festin de fruits confits, d'épices et de notes de torréfaction. La finale, d'une longueur presque infinie, tapisse le palais de cuir et d'épices douces. Servez ce spiritueux à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac, afin que le bouquet s'ouvre pleinement.
Offrir la bouteille de l'année de naissance ou de mariage reste l'un des présents les plus émouvants : ce millésime 1960 relie une date personnelle à un savoir-faire gascon transmis depuis 1893. Un cadeau de collection pour un grand anniversaire ou une occasion que l'on veut marquer durablement.
Dégusté en digestif, il accompagne un foie gras des Landes mi-cuit, dont il prolonge l'onctuosité, dialogue avec la fumée d'un beau cigare et fait écho à un pruneau d'Agen relevé de chocolat noir. Un grand armagnac de garde, à conserver précieusement en cave ou à partager en fin de repas.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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