Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1963
Armagnac Delord 1963
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Fruit d'une distillation hivernale de 1963, cet armagnac a mûri pendant plus de six décennies dans les chais de Lannepax.
Ce Bas-Armagnac millésimé 1963 approche des soixante-trois ans de vieillissement. Il illustre le savoir-faire de la Maison Delord, distillerie familiale du Gers qui distille son vin blanc en plein hiver, à l'alambic armagnacais à colonne.
Les quatre cépages du vignoble (Ugni blanc, Colombard, Folle blanche et Baco) sont vinifiés sur le domaine, puis passés à l'alambic aux plateaux à pattes d'araignées, avant de rejoindre le fût de chêne de Gascogne. C'est là, au fil des ans, que naît le rancio, cette note oxydative si caractéristique des vieux millésimes de l'appellation. La maison est d'ailleurs reconnue pour la profondeur de ses hors d'âge.
Le Bas-Armagnac, à l'ouest de l'appellation, est reconnu pour la finesse de ses eaux-de-vie et leur formidable potentiel de garde. Ce 1963 n'est pas un assemblage de plusieurs années : c'est un millésime, issu d'une seule récolte, qui fige à jamais le caractère d'un automne gascon.
Ramené à 40 % vol., le degré où l'armagnac se déguste au mieux, il se sert pur. Une fois scellée, la bouteille n'évolue plus dans le temps ; conservez-la debout et à l'abri de la lumière.
La robe est d'un acajou profond aux reflets sombres, dense et huileuse. Au nez, le rancio somptueux s'exprime autour du pruneau, du cuir ancien, des épices, du cacao, de la noix et du vieux bois, dans un registre de très grand âge.
En bouche, la matière est veloutée et concentrée, portée par les fruits confits, les épices et la torréfaction. La finale, quasi interminable, prolonge le rancio et les épices douces. Un armagnac de dégustation lente, à servir à 18-20 °C dans un ballon pour concentrer les arômes et suivre son évolution dans le verre.
Offrir un flacon né en 1963, c'est relier une date de vie à une eau-de-vie qui a mûri en même temps. Ce millésime est un présent de choix pour un anniversaire marquant, un jubilé ou un passionné de spiritueux de garde.
Il escorte à merveille un foie gras mi-cuit, s'accorde à la fumée d'un cigare et répond à un dessert de pruneau et de chocolat noir intense. Une bouteille de collection, à conserver précieusement ou à ouvrir pour une grande occasion.
Face à un VSOP ou un XO plus jeunes, ce millésime 1963 joue une autre partition : là où les armagnacs d'âge moyen misent sur le fruit, un hors d'âge de cette trempe offre la patine, le rancio et la longueur que seules les décennies apportent. C'est une bouteille de dégustation autant que de collection.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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