Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1982
Armagnac Delord 1982
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Distillé un hiver du début des années 1980 à Lannepax, ce Bas-Armagnac Delord 1982 est le fruit d'un alambic centenaire et d'un très long élevage.
Le millésime 1982 raconte tout le chemin de l'armagnac, du raisin gascon au vieux distillat ambré. Vendangé puis vinifié en vin blanc sec, il a été distillé à l'alambic armagnacais avant de reposer plus de quarante ans en fût de chêne. La Maison Delord l'embouteille à 40°, fidèle au caractère de ce Bas-Armagnac de longue garde.
La distillation, menée en plein hiver, transforme le vin acide et faiblement alcoolisé en une eau-de-vie parfumée. La maison compte parmi les rares à pratiquer la distillation continue de l'armagnac comme la double chauffe, sur des alambics à colonne dont un exemplaire Sier daté de 1900, réputé pour donner les plus beaux vieux millésimes du chai.
La cuvée assemble l'ugni blanc, le colombard, la folle blanche et le baco, les quatre cépages du vignoble Delord plantés sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Chacun apporte sa nuance, finesse, fruit, élégance florale et rondeur, à la matière première distillée en 1982.
Bien avant le cognac, la Gascogne distillait déjà son vin pour en faire de l'eau-de-vie : l'armagnac est reconnu comme le plus vieux brandy de France. Cet héritage se lit dans la méthode de la Maison Delord, qui privilégie l'alambic à colonne et la distillation continue, plus rustique et plus aromatique que la double chauffe charentaise. Le millésime 1982 s'inscrit dans cette lignée, celle d'un spiritueux de terroir marqué par le cépage, le climat et le temps.
Quatre décennies sous bois ont transformé le fruit d'origine en une palette de rancio et de fruits confits, typique des armagnacs les plus anciens.
La robe est acajou intense aux reflets bruns, dense et onctueuse. Au nez, un rancio affirmé s'ouvre sur le pruneau, la noix, le cuir vieilli, le cacao et le café torréfié. La bouche, puissante et veloutée, atteint une grande complexité où le rancio, les fruits noirs et les épices se fondent, pour une finale interminable et tapissante sur le tabac et le chocolat amer.
Un millésime précis fait un cadeau chargé de mémoire. Le flacon de 1982 marque une année de naissance ou un anniversaire, avec la garantie d'une eau-de-vie qui ne s'altère plus une fois la bouteille fermée.
Servez ce Bas-Armagnac chambré, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon qui concentre le bouquet. En fin de repas, il se marie à un foie gras, à un cigare ou à un accord de pruneau d'Agen et de chocolat noir. On le déguste lentement, ni glacé ni allongé, pour laisser s'exprimer toute sa longueur.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
Découvrez nos autres armagnacs
