Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1992
Armagnac Delord 1992
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
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Assemblage des quatre cépages emblématiques de la Gascogne, ce Bas-Armagnac de la Maison Delord a vieilli plus de trente ans en fût avant sa mise en bouteille.
L'Armagnac Delord 1992 et ses quatre cépages traditionnels
Ce millésime naît de l'ugni blanc, du colombard, de la folle blanche et du baco, les quatre cépages autorisés dans le Bas-Armagnac. Chacun apporte sa pierre : l'acidité et la finesse des uns, la rondeur et la structure des autres, avant la distillation du vin blanc à l'alambic armagnacais.
La folle blanche et le baco, âme de l'eau-de-vie
La folle blanche donne la finesse florale, le baco la charpente et la rondeur qui portent le long vieillissement. Ensemble, ils forment la colonne vertébrale de cet armagnac hors d'âge à 40 degrés.
Trente ans sous le chĂŞne de Gascogne
Après trois décennies passées en fût de chêne, la robe acajou aux reflets ambrés est devenue profonde et huileuse. Le bois a patiné l'eau-de-vie, fait éclore le rancio et arrondi le degré d'alcool.
Le rancio et les fruits confits d'un vieux millésime
Le nez, patiné et profond, développe un rancio installé sur le pruneau à l'eau-de-vie, le cuir, la noix et le tabac blond. C'est un armagnac de contemplation, dont chaque respiration dévoile une nouvelle nuance.
Une bouche charnue et équilibrée
En bouche, l'eau-de-vie se fait onctueuse et charnue, mêlant fruits confits, torréfaction, épices et cuir dans un équilibre patiné. La finale très longue prolonge le rancio et les épices avec une belle élégance.
Le service en verre tulipe
On le sert entre 18 et 20 °C dans un verre tulipe ou un ballon, sans glace, pour concentrer les arômes. Ce digestif se savoure lentement, à la fin d'un repas de fête et avec modération.
La bouteille de naissance de l'année 1992
Un armagnac millésimé fige une année dans le verre. Le 1992 devient le cadeau idéal pour célébrer une naissance ou un anniversaire, une bouteille de garde de 70 cl qui traversera les décennies.
Ses accords gascons
Il s'accorde à un foie gras des Landes mi-cuit, à un pruneau d'Agen nappé de chocolat noir, ou se déguste au coin du feu avec un cigare. Des mariages qui prolongent ses arômes de fruits confits et de terroir.
Le savoir-faire Delord, Ă Lannepax depuis 1893
Fondée en 1893 par Prosper Delord, la maison familiale de Lannepax exploite son propre vignoble et distille en plein hiver. Ses chais anciens et ses alambics armagnacais façonnent des vieux millésimes reconnus pour la profondeur de leur rancio.
Des alambics armagnacais historiques
La maison distille sur deux alambics armagnacais à colonne, dont un signé Sier datant de 1900, équipés de plateaux à pattes d'araignées. Ces appareils patients, propres à l'élaboration des vieux armagnacs, façonnent le caractère du millésime dès la sortie de l'alambic.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac, la plus ancienne eau-de-vie de France
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne, dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux (folle blanche, ugni blanc, baco et colombard) dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus (Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac) et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
Ĺ’il, nez et bouche
L'Ĺ“il
Le nez
La bouche
LES CRUS
Les crus d'Armagnac
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Le sceau d'une année
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année : des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
L'art de déguster l'armagnac
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe, puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Foie gras
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Cigare
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Pruneau & chocolat noir
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arĂ´mes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Caractéristiques
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
RĂ©gion
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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